สาววัย 27 ขยันทำงานเก็บเงิน อดออมกินของเหลือ สุดท้ายต้องจ่ายเงินรักษา “มะเร็งกระเพาะอาหาร” เตือนหากมี 3 สิ่งนี้ อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่ากินต่อแค่เพราะเสียดาย แต่ควรโยนทิ้งทันที!

ตามรายงานสำนักข่าว SOHA หญิงสาวอายุ 27 ปี ที่อาศัยอยู่ในกรุงปักกิ่ง ประเทศจีน พยายามทำงานเก็บเงินมาโดยตลอดและมักกินอาหารที่เหลือในตู้เย็น บางครั้งเมื่อกลับมาจากการเดินทางไปทำงานที่ยาวนาน ตรวจสอบอาหารที่เหลือในตู้เย็นและคิดว่า “ยังใช้ได้อยู่” จึงยังคงกินมันต่อไปเพราะรู้สึกเสียดาย

เธอไม่เคยคาดคิดว่าจะพบกับปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง กระทั่งมีอาการปวดท้องส่วนบน ท้องอืด และคลื่นไส้ ตอนแรกยังคิดว่ามันเป็นเพียงปัญหาเล็กๆ น้อยๆ แต่หลังจากกินยาแล้วอาการก็ยังคงไม่ดีขึ้น ด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองสุดท้ายจึงตัดสินใจไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจสุขภาพ และพบข่าวร้ายว่าเป็น “มะเร็งกระเพาะอาหาร”

จากการวินิจฉันของแพทย์เชื่อว่า สาเหตุอาจเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการทานอาหาร เนื่องจากเธอมักจะกินอาหารที่เหลือค้างอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน โดยอาหาร 3 อย่างที่อาจกลายเป็น “เพื่อนที่ดีที่สุดของมะเร็ง” หากมีอาหารเหล่านี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่ากินต่อแค่เพราะเสียดาย แต่ควรโยนทิ้งทันที!

ผักใบเขียว

ผักใบเขียวแช่เย็น เช่น ผักโขม ซึ่งมีสารไนเตรต หากปล่อยไว้เป็นเวลานานจะผลิตไนไตรต์ ในร่างกายของเราสารเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเป็นไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดมะเร็งได้

หากแช่ผักโขมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 16 ชั่วโมง ปริมาณไนไตรต์อาจเกินมาตรฐานความปลอดภัย แต่โดยทั่วไปผักใบเขียวไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเกิน 3 วัน มิฉะนั้นจะสูญเสียสารอาหารทั้งหมดและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อาหารที่อุดมด้วยแป้งและถั่ว

อาหารเหล่านี้ไวต่อเชื้อราและผลิตอะฟลาทอกซินหากปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อะฟลาทอกซินเป็นพิษร้ายแรง เป็นพิษมากกว่าโพแทสเซียมไซยาไนด์ 10 เท่า และเป็นพิษมากกว่าสารหนู 68 เท่า เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะทำลาย DNA และก่อให้เกิดมะเร็งได้

อาหารเหลือ

ในหลายครัวเรือน อาหารที่เหลือมักถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการสร้างขยะ อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาสิ่งเหล่านี้ไว้เป็นเวลานาน แม้จะผ่านการอุ่นแล้วก็ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

การทิ้งอาหารไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อาจทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโต และการสะสมของสารพิษในอาหารได้ โดยเฉพาะหากไม่ได้ควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวดระหว่างการเก็บและการอุ่นซ้ำ นอกจากนี้ อาหารบางชนิดยังสามารถผลิตสารก่อมะเร็ง เช่น อะคริลาไมด์ ได้หลังจากให้ความร้อนซ้ำๆ โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

•  แม่ทรุด ลูกชาย 8 ขวบ ทรมานโรคเกาต์ เพราะ “เมนูโปรด” ที่กิน 3 มื้อต่อวัน ไม่มีส่วนผสมไก่!
• ครอบครัว 3 ชีวิต ป่วยมะเร็งตับ ลูกก็ไม่รอด แพทย์ชี้ “นักฆ่า” คือสิ่งที่เก็บไว้ในตู้เย็น