แค่พูดถึงเนื้อปลาแซลมอน น้ำลายก็ไหลแล้ว เนื่องจากเนื้อปลาแซลมอนเป็นเนื้อปลาที่หลายๆ คนชอบนำมาทำอาหาร เนื่องจากทานได้ทั้งแบบสุกและแบบดิบ อย่างที่ทราบกันว่าเนื้อปลาแซลมอนนั้นมีหลายเกรด และแน่นอนว่าเนื้อปลาแซลมอนเกรดดีราคามักสูง แต่เราก็จะได้ทานเนื้อปลาแซลมอลที่ทั้งสด สะอาด ไม่ปนเปื้อน มาดูกันดีกว่าว่าจะเลือกเนื้อปลาแซลมอนอย่างไรให้ได้อร่อยฟิน

1.พิจารณาเนื้อปลาแซลมอนที่มีคุณภาพควรบรรจุในถุงสุญญากาศ ที่ผ่านการแช่แข็งมาที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสอย่างน้อย 7 วัน หรือแช่แข็งในอุณหภูมิ -35 องศาเซลเซียสอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

2.ลักษณะของเนื้อปลาแซลมอนคือสีส้มอมแดง หรือสีส้มนวล ลวดลายชัดเจน ภาพรวมของเนื้อดูฉ่ำ ไม่สีสีส้มคล้ำ

3.หลีกเลี่ยงซื้อเนื้อปลาแซลมอนที่เนื้อเละ ไม่แน่น ซึ่งมักเป็นเนื้อปลาเก่าที่ถูกเก็บเอาไว้หลายวัน หากเอามาปรุงมักมีรสชาติไม่ดี

4.มีการแสดงวันที่ผลิตและหมดอายุอย่างชัดเจน

5.หากต้องการทานเนื้อปลาแซลมอนแบบดิบควรเลี่ยงทานเนื้อปลาแซลมอนที่ไม่ได้บรรจุถุงสุญญากาศ เพราะเนื้อปลาแซลมอนเหล่านั้นง่ายต่อการติดเชื้อโรค รวมไปถึงเนื้อปลาแซลมอนที่วางบนน้ำแข็ง