ใบตองนั้นถือเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมเสมอ ไม่ว่ากาลเวลาจะผ่านไปนานสักเท่าไร โดยเฉพาะตามงานเทศกาลต่างๆ แต่ปัญหาอย่างหนึ่งของใบตองที่พบคือใบตองนั้นเหี่ยวง่าย เมื่อต้องใช้จำนวนมาก และอยากทำให้ใบตองดูสดติดต่อกันหลายวัน เราจะทำอย่างไรเพื่อถนอมใบตองให้สดนานขึ้น
ชั้นตอนการทำให้ใบตองสดได้นานขึ้น
-เมื่อตัดใบตองมาแล้วนำใบตองไปแช่น้ำ เพื่อช่วยลดอุณหภูมิ และทำความสะอาดผิวใบ ถ้าอยู่บ้านสามารถนำใบจองแช่ลงในอ่างล้างจานแล้วเปิดน้ำไหลเพื่อล้างทำความสะอาด
-หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ใช้ผ้าสะอาดเช็ดพื้นผิวใบเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่โดยทำอย่างอ่อนโยน เพื่อให้แน่ใจว่าใบตองสดจะไม่ฉีกขาด
-หลังจากทำความสะอาดใบตองแล้ว ให้นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกมาปล่อยให้เย็น การลวกไม่เพียงช่วยให้ใบกล้วยคงความเหนียว แต่ยังช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บนพื้นผิวด้วย ซึ่งยังคงทำให้ใบตองมีสีเขียวตามธรรมชาติ
-พับใบตองอย่างระมัดระวัง และเก็บไว้ในถุงพลาสติกแช่ในตู้เย็น การใช้ถุงพลาสติกคลุมจะช่วยลดการสัมผัสอากาศเย็น ซึ่งจะทำให้ใบตองสูญเสียน้ำได้ง่าย และทำให้เหี่ยว การเก็บแบบนี้จะอยู่ได้ 7-10 วัน อย่างไรก็ตามหากต้องการเก็บใบตองสดให้นานขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ การแช่แข็งจะช่วยให้ใบตองคงสภาพเดิม
