ฟักทองเป็นผักประเภทหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งอาหารคาวอาหารหวาน ซึ่งทุกคนคงทราบถึงประโยชน์มากมายของฟักทอง แต่เวลาไปตลาดหลายคนอาจอยากซื้อฟักทองแบบยกลูกมาแทนที่มีการตัดขายแบบแยกชิ้น แต่เมื่อซื้อมาแล้วทาน หรือแบ่งไปประกอบอาหารในครั้งเดียวไม่หมดจึงมีฟักทองบางส่วนหลงเหลืออยู่ แต่เราจะทำอย่างไรให้ฟักทองที่เหลืออยู่เก็บได้นานๆ ไม่เน่า ไม่ขึ้นรา

1.นำเมล็ดฟักทองออกให้หมด
2.นำปูนแดงมาป้ายเนื้อฟักทอง
3.พักให้ปูนแดงแห้งสนิท
4.ใส่ถุงซิปล็อค หรือถุงพลาสติกธรรมดาปิดถุงให้สนิท
5.นำไปแช่ตู้เย็นในช่องเก็บผัก
6.หากจะนำฟักทองมาใช้ ให้หั่นส่วนที่ทาปูนแดงออก แล้วนำไปล้างน้ำใช้ประกอบอาหาร
ได้ตามปกติ

การใช้ปูนแดงทาเนื้อฟักทองก่อนเก็บเข้าตู้เย็นเป็นการป้องกันฟักทองขึ้นรา และช่วยรักษาเนื้อของฟักทองให้เก็บไว้ได้นาน