ปลาดุก เป็นปลาที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู แต่ปัญหาที่หลายคนพบเจอคือ กลิ่นคาว ที่ติดมากับเมือกของปลา ทำให้รสชาติอาหารไม่น่ารับประทาน การล้างเมือกปลาดุกให้สะอาดจึงเป็นขั้นตอนสำคัญที่ขาดไม่ได้  บทความนี้จะมาแนะนำวิธีการล้างเมือกปลาดุกแบบง่ายๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ปลาดุก
2.เกลือ
3.โซดา

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างปลาดุกที่ซื้อมาแล้วผ่าท้องควักไส้ออก ตัดหนวด เงี่ยงปลาดุก แล้วบั้งปลาดุกทั้ง 2 ด้าน
2.นำไปใส่ภาชนะแล้วพักทิ้งไว้
3.โรยเกลือบนตัวปลาดุกให้ทั่ว แล้วคลุกเคล้าเกลือให้ทั่ว ก่อนจะนำไปล้างน้ำสะอาด ใส่ภาชนะแล้วพักไว้
4.เทโซดาใส่ในภาชนะที่มีปลาดุก คลุกเคล้าเนื้อปลาดุกให้เข้ากับโซดา พักทิ้งไว้ เพียงแค่นี้ก็พร้อมนำปลาดุกไปทำอาหารแบบไร้กังวลเรื่องกลิ่นคาว