มะพร้าวเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลายและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย โดยเฉพาะมะพร้าวน้ำหอม ที่โดดเด่นด้วยน้ำหวานหอมชื่นใจและเนื้อที่อร่อย ทำให้มะพร้าวน้ำหอมกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรชาวไทยเป็นจำนวนมา วิธีปอกมะพร้าวเองได้ง่ายๆ การปอกมะพร้าวอาจดูเหมือนเป็นเรื่องยาก แต่แท้จริงแล้วสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง เพียงแค่มีมีดคมๆ สักเล่ม ก็สามารถปอกมะพร้าวได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย ลองดูขั้นตอนการปอกมะพร้าว
วิธีปอกมะพร้าวอ่อนให้กินได้ทั้งน้ำ ทั้งเนื้อ
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- มีดคมๆ เลือกใช้มีดขนาดใหญ่ที่มีคมเพื่อให้การปอกมะพร้าวเป็นไปอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ยิ่งมีดคมเท่าไร กะลาที่ได้ก็จะยิ่งสวยงาม ไม่ดำคล้ำ
- มะพร้าวอ่อน เลือกมะพร้าวอ่อนตามความชอบไม่ว่าจะเป็นพันธุ์น้ำหอม หรือพันธุ์อื่นๆ ก็สามารถนำมาปอกได้ตามต้องการ เพียงแค่เลือกผลที่สดใหม่ เปลือกเรียบ และเมื่อเขย่าแล้วได้ยินเสียงน้ำขยับ
ขั้นตอนการปอก
- เตรียมมะพร้าว: วางมะพร้าวบนพื้นผิวที่แข็งแรงและเสถียร
- ตัดขั้ว: ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนขั้วของมะพร้าวออก เพื่อให้มะพร้าวตั้งได้มั่นคง
- ฟันรอบมะพร้าว: พลิกมะพร้าวให้ด้านที่ตัดขั้วหันขึ้นบน จากนั้นใช้มีดฟันเฉียงๆ รอบๆ มะพร้าว โดยให้มีดตัดผ่านเนื้อมะพร้าวและเข้าไปถึงกะลาเล็กน้อย ทำซ้ำจนรอบมะพร้าว
- เปิดฝากะลา: เมื่อฟันรอบมะพร้าวครบรอบแล้ว ให้ใช้มีดเปิดฝากะลาออก เพื่อดื่มน้ำมะพร้าว
- แกะเนื้อมะพร้าว: เมื่อดื่มน้ำมะพร้าวหมดแล้วให้เฉาะกะลาเคาะไปรอบด้าน เพื่อเปิดฝากะลาออกสำหรับกินเนื้อมะพร้าว
- วิธีดูมะพร้าวว่าเป็นมะพร้าวอ่อน หรือมะพร้าวแก่ ต้องดูอย่างไร
- “น้ำมะพร้าว” ไม่เหมาะกับใครบ้าง ทำไมถึงไม่ควรดื่ม
