“ไข่เจียวผักโขม” เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก เพราะไข่เจียวใส่ผักโขมมีแคลอรีต่ำ ประมาณ 100-150 กิโลแคลอรีต่อ 1 ฟอง โดยปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณของไข่และผักโขมที่ใช้ ไข่เจียวใส่ผักโขมเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย โปรตีนจากไข่ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น ช่วยลดการกินจุบจิบ

นอกจากนี้ ผักโขมยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยเพิ่มการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ผักโขมยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโฟเลต

เมนูนี้สามารถทำได้แบบง่ายๆ เพียงนำไข่ไก่มาตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักโขมสับลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนสุก ก็สามารถรับประทานได้ทันที

วิธีทำไข่เจียวผักโขม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผักโขมสด 1 กำมือ
• เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. ล้างผักโขมให้สะอาด ซับให้แห้ง นำไปสับหยาบๆ
2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
3. ใส่ผักโขมสับลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่เกลือ พริกไทยป่นตามชอบ
5. นำไปทอดในกระทะจนสุก

   

ประโยชน์ของเมนูไข่เจียวใส่ผักโขม

• เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ไข่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน โปรตีนจากไข่ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น ช่วยลดการกินจุบจิบ
• เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ผักโขมเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโฟเลต นอกจากนี้ ผักโขมยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยเพิ่มการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
• มีแคลอรีต่ำ ไข่เจียวใส่ผักโขมมีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก

  

ประโยชน์ของผักโขม

• ช่วยบำรุงสายตา ผักโขมมีวิตามินเอสูง ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของดวงตา
• ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากความเสียหาย ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคมะเร็ง
• ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ผักโขมมีแคลเซียมสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผักโขมมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยดูดซับน้ำตาลในเลือดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
• ช่วยบำรุงผิวพรรณ ผักโขมมีวิตามินซีสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง

นอกจากนี้ ไข่เจียวใส่ผักโขมยังสามารถทำได้หลากหลายเมนู สามารถเลือกใส่ผักที่ชอบได้ตามใจชอบ ช่วยให้รับประทานง่ายขึ้นและไม่น่าเบื่อ สำหรับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน ควรรับประทานอาหารที่หลากหลายและครบถ้วน หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง และโซเดียมสูง