ตะไคร้เป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการขัดเบา สามารถลดความดันโลหิตได้ดี เมนูยำตะไคร้จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะช่วยลดความดันโลหิตได้ดี และต่อไปนี้คือวิธีทำยำตะไคร้

วิธีทำยำคะไคร้

เครื่องปรุง

ตะไคร้ 6 ต้น
หอมแดง 2 หัว
พริกขี้หนู 2 เม็ด
เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ ปลา) 100 กรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำตะไคร้ซอย 6 ต้น หอมแดงซอย 2 หัว พริกขี้หนูซอย 2 เม็ด นำมาผสมกัน
2.นำโปรตีน 100 กรัม (หมู ไก่ ปลา) มารวนให้สุก
3.การทำน้ำยำประกอบด้วย น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา
4.นำน้ำยำผสมกับวัตถุดิบที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว และใบสะระแหน่