เวียนมาถึงแล้วค่ะกับเทศกาลถือศีลกินเจ แน่นอนว่าอาหารการกินเป็นสิ่งที่เราต้องใส่ใจเพื่อสุขภาพตัวเอง และการงดเว้นเนื้อสัตว์นอกจากจะส่งผลดีต่อสุขภาพ ยังเป็นการละเว้นต่อชีวิตสัตว์อื่นด้วย แต่ถึงกระนั้นก็ยังเลือกที่จะกินดีอยู่ดีได้ ด้วยเมนูง่าย ๆ ที่เพียงเดินไปในซูเปอร์มาเก็ต หรือร้านสะดวกซื้อ แล้วหยิบน้ำพริกเจมาสักห่อสองห่อ จากนั้นก็นำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอิ่มท้องแบบได้กุศลค่ะ

วัตถุดิบ ข้าวผัดน้ำพริกเห็ดกรอบขี้เมา สำหรับ 1 ท่าน

• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
• น้ำพริกเห็ดกรอบขี้เมา 20 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• พริกจินดาสีแดงหั่นซอย 1-2 เม็ด
• มะเขือเทศ ½ ถ้วย

  

วิธีทำ ข้าวผัดน้ำพริกเห็ดกรอบขี้เมา

1.       นำข้าวและน้ำพริกมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน

2.       ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช

3.       นำข้าวลงไปผัดให้หอม

4.       ใส่มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.       โรยหน้าด้วยพริกซอย ตักเสิร์ฟพร้อมผักสดได้ตามชอบ

ขั้นตอนการทำข้าวผัดน้ำพริกเห็ดกรอบขี้เมา

ง่ายเสียยิ่งกว่าง่ายใช้มั๊ยคะ กับเมนูอาหารเจจานนี้ ฉะนั้นหากครั้งใดไปซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ หรือสะดวกช็อปออนไลน์ อย่างลืมมองหาน้ำพริกเจรสชาติต่างๆ มาติดตู้กับข้าวไว้ แล้วลงมือปรุงอาหารจานด่วนกินเองได้ เพราะยุคสมัยนี้เราทำเรื่องยุ่งยากให้ง่ายขึ้นได้ค่ะ