เมนูไข่ทำอย่างไรก็อร่อย ทั้งเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่ปรับเปลี่ยนได้หลากหลายรูปแบบ วันนี้เรามีเมนูไข่ครีเอทสุดสร้างสรรค์ ทำไม่ยากแต่หน้าตายั่วยวนชวนลองเป็นที่สุด ใครกำลังเบื่อไข่ดาวไข่เจียวหรือมองหาเมนูไข่ที่ต่างออกไป ลองมาทำเมนูไข่เค้กกันค่ะ รับรองว่าอร่อยนุ่มละมุนลิ้นมาก!

วัตถุดิบไข่เค้ก

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนยจืด 2 ช้อนชา
• น้ำตาล ¾ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา

อุปกรณ์สำคัญ เครื่องตีผสม ถ้าไม่มีใช้ตะกร้อตีไข่ได้นะคะ

วิธีทำไข่เค้ก

จัดแจงแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ใส่ไข่ขาวในชามผสมใบใหญ่

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีผสมหรือตะกร้อตีมือ ระหว่างนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่ผสมเกลือไว้ลงไปราว ¾ ส่วน

ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดเหมือนตอนทำเค้กเลยค่ะ

จากนั้นนำไข่แดงตีผสมกับน้ำตาลและเกลือที่เหลือ

 
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนตักเนยลงไป

 
เมื่อเนยละลายเทไข่แดงตาม รอครู่หนึ่งให้ไข่แดงจับตัว (ไม่ต้องพลิกกลับด้าน)

 
จากนั้นตักไข่ขาวที่เหมือนปุยเมฆลงบนไข่แดง ใช้ฝาปิดอบไว้อีกครู่ ถ้าไม่มีฝาปิดไม่เป็นไรนะคะ รออีกหน่อยโดยใช้ไฟเบาเข้าไว้

 

เมื่อไข่แดงสุกให้เปิดฝาแล้วใช้ไม้พายค่อย ๆ พับไข่แดงขึ้นประกบ ค่อย ๆ ดันอย่างเบามืออาศัยขอบกระทะช่วยจัดระเบียบฟองไข่ขาวให้อยู่ในแผ่นไข่แดง

พลิกกลับด้าน ปรับรูปทรงให้สวยงาม เป็นอันเรียบร้อยค่ะ

 

มาแล้วค่า ไข่ทอดในร่างเค้ก สีสวยน่ากินมั้ยคะ เสร็จใหม่ๆ ไข่ขาวยังฟูสวย เมื่อเย็นลงไข่ขาวจะยุบตัวเล็กน้อยค่ะ แต่ก็ยังคงรูปไข่ฟูๆ ยั่วๆ ชวนอร่อย

แม้หน้าตาจะเหมือนขนมที่กินเปล่าๆ ได้เพลินๆ แต่หากได้กินกับซอสมะเขือเทศและข้าวสวยร้อน ๆ แล้วจะรู้ว่าอร่อยไม่หยอกเลยล่ะค่ะ  ลองดูนะ