เคยสังเกตบ้างไหมว่าเวลาทานข้าวมันไก่ เนื้อไก่ที่เสิร์ฟมาพร้อมข้าวนั้นสีขาว นุ่ม น่าทาน จึงมีข้อสงสัยว่าวิธีทำให้เนื้อไก่ต้มมีสีขาวน่าทานนั้นเขาทำกันอย่างไร เรามีเคล็ดลับแบบง่ายๆ มาฝาก หากใครอยากลองต้มไก่เพื่อนำไปทำข้าวมันไก่ทาน หรือทานพร้อมอาหารประเภทอื่นๆ มีเคล็ดลับอย่างไร

วิธีต้มไก่ให้เนื้อไก่ขาว น่ากิน

วัตถุดิบ

1.เนื้อไก่
2.หม้อสำหรับต้ม
3.ขิงซอย
4.กระเทียมทุบ
5.เกลือ
6.น้ำตาล

วิธีต้มไก่ให้เนื้อสีขาว

1.เลือกเนื้อไก่ส่วนสะโพกมาต้ม เพราะเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดมีมันแทรกกำลังดี โดยแล่เอาแต่เนื้อไก่ เลาะกระดูกออก เพราะหากต้มทั้งกระดูกจะทำให้เลือดไก่ที่อยู่ในกระดูกปนกับเนื้อไก่

2.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงซอย กระเทียมทุบ เกลือ และน้ำตาลลงไปปรุงรส

เทคนิคเลือกเนื้อไก่

-ไก่ที่ใช้ควรมีหนังสดใส เนื้อไก่ไม่ซีด เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่มีเมือก ไม่มีสีเขียวคล้ำ
-หากซื้อไก่ทั้งตัวให้ดูที่หน้าอกไก่ต้องเนื้อแน่น