ไขข้อสงสัย “หม้อหุงข้าว” เทฟล่อนลอก ยังใช้งานได้ไหม อันตรายหรือเปล่า?

หลายคนสงสัยว่า… จำเป็นต้องเปลี่ยนหม้อหุงข้าวหรือไม่ หากพบว่าเทฟล่อน (Teflon) ที่เคลือบอยู่ภายในหม้อมีการหลุดลอก เพราะส่วนใหญ่แล้วตัวเครื่องจะยังคงสามารถใช้งานได้ดี แต่ผู้ใช้ก็กังวลว่าถ้าใช้งานต่อไปจะเป็นอันตรายหรือไม่?

หม้อหุงข้าวเทฟล่อนลอก ยังใช้งานต่อได้ไหม

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์หม้อหุงข้าวใช้สารเคลือบเทฟล่อนกันติด โดยปกติสารนี้จะสลายตัวที่อุณหภูมิ 300–400 องศาเซลเซียส ในขณะที่อุณหภูมิหม้อเมื่อหุงข้าวไม่เกิน 250 องศาเซลเซียส

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ เทฟล่อนถือเป็นสารที่ดูดซึมยาก หากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ร่างกายจะกำจัดออกไป จึงมั่นใจได้ว่าแม้เผลอกินสารไปเพียงเล็กน้อย ก็จะถูกขับออกผ่านทางทางเดินอาหาร ไม่สะสมอยู่ในร่างกายแต่อย่างใด ดังนั้น หากหม้อชั้นในมีรอยขีดข่วนเล็กน้อยก็ไม่ต้องกังวล

อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่สารเคลือบเทฟล่อนจะไม่เป็นอันตราย ส่วนที่เป็นพิษคือชั้นกาวที่ยึดเทฟล่อนเข้ากับหม้ออลูมิเนียม สารนี้สลายตัวได้ง่ายเมื่อทำปฏิกิริยากับอุณหภูมิสูง ในระยะยาว เมื่อถูกความร้อนจะสร้างสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ หากใช้หม้อหุงข้าวเป็นประจำและทฟล่อนลอกออก ชั้นกาวจะเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร และสุขภาพของผู้รับประทานก็จะได้รับผลกระทบด้วย

ผลเสียอีกประการคือ กรณีที่เทฟล่อนด้านในหม้อหุงข้าวลอกออกมากเกินไป จะทำให้ข้าวที่หุงสุกติดหม้อ ทำให้เกิดรอยไหม้ ทำความสะอาดได้ยาก จึงควรพิจารณาซื้อหม้อหุงข้าวใหม่คุณภาพดีมาทดแทน

วิธีเก็บรักษาชั้นสารกันติดของหม้อหุงข้าว

สารเคลือบเทฟล่อน ถือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากเนื่องจากต้องสัมผัสกับข้าวโดยตรง ดังนั้นจึงต้องใส่ใจในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ รวมทั้งต้องใช้งานและเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เพื่อยืดอายุหม้อหุงข้าว ให้ยังคงได้ทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัยต่อไป

แม้ว่าถ้าหม้อหุงข้าวยี่ห้อชั้นนำต่างๆ จะเป็นรอยยากมาก ทั้งในเวลาหุงข้างและทำความสะอาด อย่างไรก็ดี เมื่อใช้อุปกรณ์โลหะแหลมคมในการทำความสะอาด หรือใช้ทัพพีโลหะคดข้าว เทฟล่อนก็ยังคงหลุดลอกออกมาได้อยู่ดี ดังนั้น เพื่อถนอมหม้อหุงข้าวอย่างเหมาะสม ควรเลือกทัพพีพลาสติกหรือทัพพีไม้ ส่วนด้านในก็สามารถทำความสะอาดได้ง่ายๆ เพียงใช้ผ้านุ่มชุบน้ำยาล้างจานก็ทำความสะอาดได้หมดจด สะดวกมากทีเดียว!

• หุงข้าวให้อร่อย แค่ใส่น้ำแข็ง 2 ก้อน เคล็ดลับที่ใครลองก็ติดใจ รู้งี้ทำนานแล้ว!
• เตือนแล้วนะ! ผัก 2 ชนิด “ต้องลวก” ก่อนกิน ขี้เกียจแค่ไหนก็ต้องทำ ถ้าไม่อยากป่วย