เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง หลายคนนิยมทานซุปร้อนๆ เพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย และก็เกิดเป็นคำถามตามมาว่า “การซดซุปร้อนๆ จะทำให้เกิดมะเร็งหลอดอาหารได้จริงหรือ?”

ในเรื่องนี้เว็บไซต์ข่าว ctwant ของไต้หวัน ได้อ้างอิงข้อมูลจากศัลยแพทย์ ดร.เฉิน หรงเจียน กล่าวว่า หากอยากทานซุปร้อนๆ บ้างเป็นครั้งคราวก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้กินหรือดื่มอาหารที่ร้อนเกินไปติดต่อกันเป็นเวลานานๆ โดยก่อนอื่นเราต้องเข้าใจว่ามะเร็งไม่ได้เกิดขึ้นจากการติดเชื้อ แต่เกิดจากข้อผิดพลาดในกระบวนการเจริญเติบโตของเซลล์

คุณหมอชี้ให้เห็นว่า หากเผลอเผาเยื่อเมือกของหลอดอาหารเมื่อดื่มซุปร้อนๆ เป็นครั้งแรก อาจจะทำให้หลอดอาหารได้รับบาดเจ็บเล็กน้อย และการดื่มซุปร้อนๆ ต่อไปอีกครั้ง โดยที่หลอดอาหารยังไม่ได้ซ่อมแซมอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้จะกระตุ้นเซลล์เยื่อเมือกของหลอดอาหารซ้ำๆ และเรื้อรัง ทำให้เกิดการสร้างเซลล์ใหม่ เกิดข้อผิดพลาด ซึ่งจะเพิ่มโอกาสเป็นมะเร็งหลอดอาหาร

นั่นหมายความว่าคุณไม่สามารถดื่มซุปร้อนได้เลยใช่ไหม?

“จริงๆ แล้ว ยีนของเราล้วนมีความสามารถในการซ่อมแซม และคุณสามารถดื่มซุปร้อนๆ เป็นครั้งคราวได้ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าไม่แนะนำให้กินหรือดื่มอาหารร้อนๆ เป็นเวลานาน และคุณยังต้องให้เวลาในการซ่อมแซมหลอดอาหารอย่างเพียงพอ เพื่อลดความเสี่ยงของการระคายเคืองเรื้อรัง” คุณหมออธิบาย

ส่วนความเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหารนั้น ข้อมูลจากสำนักบริการสุขภาพแห่งไต้หวัน ชี้ว่า การสูบบุหรี่เป็นเวลานาน การดื่มแอลกอฮอล์ การบริโภคอาหารแปรรูป และอาหารที่ร้อนจัด ล้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลอดอาหาร ดังนั้น เรียกร้องให้ประชาชนอย่าเพิกเฉยต่อมะเร็งหลอดอาหารในระยะเริ่มแรก และควรใส่ใจกับอาการไม่สบายของตัวเอง เพื่อไปพบแพทย์ให้ทันเวลา

• ถอดรหัส “ผัก” ที่คนไทยคุ้นเคยดี ต่างชาติชี้ฆ่าเซลล์มะเร็งได้ 50% ภายใน 40 ชม. จริงหรือ?
• ต่างชาติอวยผัก “โสมฤดูหนาว” ไทยมีขายเกลื่อนราคาถูก แต่หลายคนไม่รู้เป็นของดี!