สมใจแห่งการรอคอยสำหรับสายเที่ยว สายเดินทาง สายกิน เพราะมีการเปิดตัว มิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 (The MICHELIN Guide Thailand 2024) คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก มิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 7 ของประเทศไทย มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่คว้ารางวัลดาวมิชลิน (MICHELIN Star) และรางวัลพิเศษอื่น ๆ พร้อมทั้งฉลองความสำเร็จให้แก่บุคลากรมืออาชีพในแวดวงร้านอาหารของประเทศไทยที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในครั้งนี้
โดยสามารถสรุปว่าในคู่มือฉบับล่าสุดนี้มีชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรทั้งสิ้น 447 แห่ง รายละเอียดดังนี้
ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน 7 ร้าน ร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินรวม 28 ร้าน ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ 196 ร้าน และร้านอาหารแนะนำ หรือ MICHELIN Selected อีก 216 ร้าน
ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน จากมิชลิน ไกด์มีดังนี้
บ้านเทพา
1.ร้านบ้านเทพา เป็นร้านอาหารที่ได้รับเลื่อนระดับจาก 1 ดาวมิชลิน ดำเนินงานโดยเชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ ซึ่งใช้เวลาเพียง 1 ปีหลังขึ้นแท่นร้านหน้าใหม่ที่คว้ารางวัล 1 ดาวมิชลินไปเมื่อปี 2566
2.ร้านเชฟส์เทเบิล
ร้านอาหารกา
3.ร้านกา
4.ร้านเมซซาลูน่า
5.ร้านอาหาร
6.ร้านศรณ์
7.ร้านซูห์ริง
ร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินมีดังนี้
1.ร้าน 80/20
2.ร้านอักษร
3.ร้าน Blue by Alain ducasse
4.ร้าน Cadence by Dan Bark
5.ร้าน Canvas
6.ร้าน Chim by Siam wisdom
7.ร้าน Cote by Mauro Colagreco
8.ร้าน Elements,Inspired Ciel Bleu
9.ร้าน Haoma
10.ร้าน IGNIV
11.ร้าน INDDEE
ร้านเจ๊ไฝ
12.ร้านเจ๊ไฝ
13.ร้านข้าว (เอกมัย)
14.ร้านฤดู
15.ร้าน Le Normandie by Alain Roux
16.ร้าน Maison dunand
17.ร้าน Mia
18.ร้าน Nahm
19.ร้าน Nawa
20.ร้านโพทง
21.ร้านพรุ
22.ร้าน Resonance
23.ร้านสำรับสำหรับไทย
24.ร้านเสน่ห์จันทร์
25.ร้าน Signature
26.ร้านสวนทิพย์
27.ร้านซูชิ มาซาโตะ
28.ร้านวรรณยุค
เชฟตาม บ้านเทพา
นอกจากนี้ยังมีรางวัลดาวมิชลินรักษ์โลกอีกจำนวน 4 ร้าน รางวัลพิเศษ 4 รางวัลซึ่งแยกเป็นรางวัล MICHELIN Young Chef Award มอบให้กับสุดยอดเชฟรุ่นใหม่ของร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่มีทักษะความสามารถโดดเด่น ซึ่งเชฟตาม ชุดารี-เทพาคำจากร้านบ้านเทพาคือผู้ครอบครองรางวัล
รางวัล MICHELIN Opening of the Year Award มอบให้กับบุคลากรและทีมงานซึ่งประสบความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารใหม่ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา รางวัล MICHELIN Service Award เป็นรางวัลที่มอบให้กับบุคลากรของร้านอาหารที่ทุ่มเทให้กับการบริการลูกค้า และรางวัลMICHELIN Sommelier Award หรือผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีคุณสมบัติโดดเด่น
สรุปจำนวนร้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2567
ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน จำนวน 7 ร้าน (เลื่อนระดับจาก 1 ดาวมิชลิน 2 ร้าน)
ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน จำนวน 28 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน และเลื่อนระดับจาก MICHELIN Selected 3 ร้าน)
ร้านอาหาร ดาวมิชลินรักษ์โลก จำนวน 4 ร้าน (ติดอันดับเพิ่มขึ้น 1 ร้าน)
ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ จำนวน 196 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 28 ร้าน และเลื่อนระดับจาก MICHELIN Selected 4 ร้าน)
ร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected จำนวน 216 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 37 ร้าน)
นอกจากรายชื่อร้านอาหารแล้ว คู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ยังบรรจุข้อมูลโรงแรมที่พักทั้งในประเทศไทยและประเทศอื่น ๆ ทั่วโลกซึ่งผ่านการคัดสรรว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นเอาไว้ด้วย ผู้สนใจสามารถเข้าถึงข้อมูลเหล่านี้ผ่านทางเว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นของมิชลิน ไกด์ ได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด ทั้งยังสามารถสำรองโรงแรมที่พักผ่านช่องทางดังกล่าวได้โดยตรง อนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญของมิชลิน ไกด์ ดำเนินการคัดสรรโรงแรมที่พักทุกแห่งโดยพิจารณาจากอัตลักษณ์เฉพาะตัว บริการ และสไตล์ที่โดดเด่น
