ผู้เชี่ยวชาญแนะแนว อาหาร 3 แบบ ช่วยย่อยหลังมื้อหนัก ย้ำ ชาเขียวไม่ได้ช่วยล้างไขมันอย่างที่หลายคนคิด

หลายคนมีนิสัยดื่มชา หลังจากทานอาหารมันๆ เพราะเชื่อว่าจะช่วยล้างไขมันและทำให้ย่อยง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ดร.หลิว เสี่ยวเหว่ย ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารและโภชนาการ จากเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน ชี้ว่า ชาเขียวไม่ได้ช่วย “ล้างไขมัน” อย่างที่หลายคนคิด

“ส่วนประกอบหลักของชาคือน้ำ ซึ่งไม่ได้มีฤทธิ์ย่อยสลายไขมันหรือช่วยให้ร่างกายขับไขมันออกไป”

คาเฟอีนในชา อาจทำให้บางคนรู้สึกหิวเร็วขึ้นเพราะกระตุ้นระบบย่อยอาหาร แต่นั่น ไม่ได้หมายความว่าไขมันจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย แน่นอนว่าการดื่มชามีประโยชน์มากกว่าการดื่มน้ำหวานหรือแอลกอฮอล์ที่นิยมช่วงตรุษจีน แต่ควรหลีกเลี่ยง

• การดื่มชาเข้มข้นเกินไป
• การดื่มชาร้อนเกิน 60°C
•  การดื่มชาในขณะท้องว่าง

กินอะไรแทนดี? 3 อาหารช่วยย่อย ลดภาระให้ร่างกาย

หากเผลอทานอาหารมันๆ มากเกินไป ดร.หลิวแนะนำให้เลือกอาหารที่ช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้น ได้แก่

1. ผักใบเขียวและอาหารที่มีกากใยสูง

แม้ว่ากากใยอาหาร จะไม่สามารถย่อยสลายไขมันได้โดยตรง แต่สามารถกระตุ้นการเคลื่อนตัวของลำไส้ ช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรต ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น

ตัวอย่างอาหารที่แนะนำ:

• ผักชี
• ขึ้นฉ่าย
• เห็ด
• ข้าวโพด
• ข้าวโอ๊ต
• ลูกแพร์
• พุทราจีน

ข้อควรระวัง:

• ไม่ควรกินกากใยมากเกินไป โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร (เช่น โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะ) เพราะอาจทำให้แน่นท้องและเกิดปัญหาทางเดินอาหาร

2. ธัญพืชไม่ขัดสี

แทนที่จะกินข้าวขาวหรือขนมปังจากแป้งขัดสี ควรเลือก ธัญพืชไม่ขัดสี เพราะอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินบี ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด

ตัวอย่างธัญพืชที่ควรกิน:

• ข้าวกล้อง
• ข้าวโอ๊ต
• ถั่วเลนทิล
• ควินัว

การทานธัญพืชเหล่านี้หลังจากทานอาหารมันๆ จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมไขมันช้าลง ลดความรู้สึกอึดอัดในท้อง และช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้น

3. อาหารที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่มันเยิ้ม

หลังจากมื้อหนัก ควรเลือกอาหารที่ ปรุงแบบเบาๆ เช่น นึ่ง ต้ม หรือย่าง แทนอาหารที่ทอดหรือผัดน้ำมันเยอะ

ทำไมต้องกินอาหารเบาๆ?

• ช่วยให้ร่างกายย่อยง่ายขึ้น
• ลดปริมาณน้ำมันและเครื่องปรุงส่วนเกิน
• ลดอาการแน่นท้องและช่วยคืนสมดุลระบบย่อยอาหาร

หลีกเลี่ยง:

•  อาหารทอด
•  อาหารรสจัด
•  อาหารที่มีเกลือและน้ำตาลสูง

สรุป: กินอย่างไรให้ร่างกายสบายขึ้นหลังมื้อหนัก?

• ควบคุมปริมาณอาหารมันๆ ตั้งแต่ต้น
• หากกินเยอะไปแล้ว ปรับสมดุลด้วยอาหารที่ช่วยย่อย
• เคลื่อนไหวร่างกายเพื่อเผาผลาญพลังงานส่วนเกิน

ดร.หลิวกล่าวว่า “แทนที่จะหาทางล้างไขมันหลังจากกินมากเกินไป ควรควบคุมอาหารตั้งแต่ต้นจะดีที่สุด” แต่หากเผลอรับประทานมากไปแล้ว ก็สามารถใช้ 3 อาหารนี้ ช่วยลดภาระให้ร่างกาย พร้อมกับออกกำลังกายเพื่อป้องกันไขมันสะสม