ผัดไทย..เมนูขึ้นชื่อของไทยเรา มาลองร้านนี้ เราขอบอกว่า ไม่เหมือนร้านอื่น เจ้าของร้านคือ “เชฟแอนดี้ หยาง” มีดีกรีเป็นคนไทยคนแรกในอเมริกาที่ได้มิชลินสตาร์
เชฟใส่ใจในทุกกระบวนการผลิตปรุงจานต่อจาน และมีขั้นตอนการทำที่ละเอียดแตกต่าง ใช้น้ำมันหมู ผัดด้วยความร้อนสูงและใช้เปลวไฟทำให้เนื้อด้านนอกสุก ใส่เครื่องและเส้นตาม คลุกเค้ากับซอสสูตรเฉพาะมีกลิ่นอายของกระทะไหม้ ในทุกคำที่ลิ้มรสจะเป็นผัดไทยที่จะถูกใจคนทานหรือไม่…สายกินต้องมาลอง
เราขอเสนอ 2 เมนูเด็ด ที่มาแล้วอยากให้ลอง คือ
” ผัดไทยไฟทะลุหมูย่าง “
เนื้อหมู Birkshire มาทำคอหมูย่าง ติดมันเล็กน้อย หมักซอสสูตรเฉพาะของเชฟมีกระบวนการพิเศษที่จะทำให้เนื้อนิ่ม ก่อนนำมาย่าง และเบิร์นบนเตา กลิ่นหอม เนื้อนุ่มขึ้นจมูก ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วได้รสแซ่บนิดๆ ตัดรสผัดไทยได้ความแปลกใหม่อีกแบบ
” ผัดไทยไฟทะลุมันกุ้ง-กุ้งสด “
ใช้กุ้งแชบ๊วยขาวคัดพิเศษ ไซซ์ใหญ่ สด ที่เชฟนำเสนอว่าใครที่แพ้สารในกุ้งสามารถทานได้ แกะออกมา ดูดมันจากหัวกุ้งเยิ้มๆ ทานกับเส้นรสกลมกล่อมที่นำมันกุ้งใส่ลงไปตอนผัดเส้นด้วยได้กลิ่นหอมเฉพาะ ในแบบฉบับของทางร้าน
ตัวเส้นจันทน์ที่นี่คัดพิเศษ เหนียวนุ่มกว่าที่อื่นแม้แต่ถั่วงอก ก็สั่งร้านประจำ ชนิดต้องเกรดนี้เท่านั้นผัดออกมาสีจะเป็นสีน้ำตาล เกรียมนิดๆ แต่ไม่ไหม้ มีกลิ่นหอมกระทะแบบเอกลักษณ์มาก
รสชาติกลมกล่อม ทานโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มและมีเรื่องเล่าเป็นแบบฉบับของตัวเองแวะมาลองกันได้
ผัดไทยไฟทะลุหมูย่าง l ถนนดินสอ
ผัดไทยไฟทะลุหมูย่าง 135 บาท
ผัดไทยไฟทะลุมันกุ้ง-กุ้งสด 185 บาท
ที่ตั้งร้าน : ร้านข้าวผัดไทยไฟทะลุ อนุสาวรีย์ประชาธิปไตย(ฝั่งตรงข้ามโรงเรียนสตรีวิทยา ใกล้กับ 7-11)
เวลาเปิด -ปิด : 10.00 – 21.00 น. (เปิดทุกวัน)
ติดต่อ : 089-811-1888
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ (สำหรับใครที่นำรถมาสามารถจอดได้ที่วัดบวรฯ และเดินมาที่ร้านได้ค่ะ)
#starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
