ขนมฝรั่งกุฎีจีน ตัวขนมจะมีเนื้อที่เบา นุ่ม และหอม มีรสหวาน โรยด้วยลูกเกด มะเขือเทศชิ้น ฟักและน้ำตาลทราย ตัวเนื้อขนมจะแห้งฟูนุ่มร่วน ส่วนผิวด้านหน้าจะเคี้ยวกรุบๆ ด้วยเม็ดน้ำตาล
ป้าเล็กเล่าว่า ทำมาเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว ตัววัตถุดิบ ใช้สูตรดั้งเดิมแบบโบราณ มีการปรับปรุงคือการแต่งหน้า เมื่อก่อนใช้ลูกพลับ แต่พออบแล้วดำ เลยใช้มะเขือเทศแทนเพราะอบแล้วสีแดงสดเหมือนเดิม โดยที่ไม่ต้องแต่งสี
ลูกชายป้าเล็กเป็นคนอบขนม ใช้ว่าวิธีเผาถ่านให้แดง แล้วคีบมาวางบนสังกะสีที่ปิดเตาอบ วิธีนี้จะทำให้ขนมหอม และกรอบด้านนอก
ร้านอยู่ที่ซอยกุฎีจีน 9 ชุมชนโบราณเก่าแก่ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่งธนบุรี แขวงกัลยาณ์ เขตธนบุรีกรุงเทพมหานคร ที่มีอายุกว่า 200 ปี
หากใครมีโอกาสแวะเวียนมายังชุมชนกุฎีจีน หรือละแวกเดียวกัน เดินตามกลิ่นหอมๆ มาชิม “ขนมฝรั่งกุฎจีน” ของดีของเด่นที่ชุมชนกุฎีจีนกันได้นะจ๊ะ!
ป้าเล็กขนมฝรั่งกุฎีจีน | กุฎีจีน
ขนมฝรั่งกุฎีจีน 35 บาท
ที่ตั้งร้าน : ร้าน “ป้าเล็ก” ขนมฝรั่งกุฎีจีน ตั้งอยู่ที่ 133 ซ.กุฎีจีน 9 ถ.เทศบาลสาย 1 แขวงวัดกัลยาณ์ เขตธนบุรี กรุงเทพฯ
เวลาเปิด-ปิด : 10.00-17.00 น.(หยุดวันเสาร์-อาทิตย์)
ติดต่อ : 086-982-3735
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ
ติดตามร้านโดน เมนูเด็ด กับ Starvingtime
Fanpage : @Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่
Instagram : bit.ly/st_instagram
LINE@ : bit.ly/st_line
Twitter : bit.ly/st_twitt
#starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
