หากพูดถึง “บัวหิมะ” เชื่อว่าหลายคนน่าจะรู้จักในแบบของครีมบัวหิมะที่บรรจุอยู่ในกระปุก อาจจะซื้อตอนอยู่ในไทย หรือไม่ก็ตอนไปเที่ยวประเทศจีน แต่จริงๆ แล้ว “บัวหิมะ” เป็นพืชสดๆ มีประโยชน์ในด้านของสุขภาพมากเลยทีเดียวบัวหิมะ จัดเป็นพืชประเภทหัวที่ทานสดๆ ได้ มีรสชาติดีคล้ายมันแกวผสมแห้ว และสาลี่ เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่มากมาย
บัวหิมะที่เป็นผลไม้ หรือในประเทศจีนจะเรียกกันว่า “เสวี่ยเหลียนกว่อ” มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Yacon (ผลไม้แห่งพระเจ้า) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob. จัดอยู่ในวงศ์ทานตะวันเช่นเดียวกับชนิดแรก บัวหิมะชนิดนี้จะเป็นพืชพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดในแถบอเมริกาใต้ รูปร่างของบัวหิมะจะคล้ายๆมัน มีเปลือกบาง รสชาติออกหวาน เหมือนแห้ว แต่มีความฉ่ำน้ำ และกรอบ เป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และมีสรรพคุณทางยามากมาย
ประโยชน์ของบัวหิมะสด ที่ทานสดๆ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยบำรุงผิวพรรณให้เต่งตึง และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้
- ช่วยชะลอความเสื่อมของของร่างกาย ทำให้เราคงความอ่อนเยาว์ และแก่ช้าลง
- ให้แคลอรี่ต่ำ แต่ใยอาหารมาก จึงเหมาะสุดๆ กับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
- เนื่องจากมีใยอาหารสูง จึงช่วยให้การขับถ่ายคล่องตัวมากขึ้น
- ช่วยลดไขมันในเลือด และลดน้ำตาลในเลือดได้
- ป้องกันโรคไขมันอุดตันเส้นเลือด เส้นเลือดตีบตัน และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับบหัวใจ และหลอดเลือดได้
- ลดระดับความดันโลหิตได้
- ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูกและท้องเสีย
- ช่วยขับสารพิษในร่างกาย
- ช่วยแก้อาการร้อนในได้
- ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจได้
แต่ข้อควรระวังในการทานบัวหิมะก็มีนะคะ เพราะอาจจะมีบางคนที่แพ้บัวหิมะได้เช่นกัน เพราะฉะนั้นอย่าเพิ่งทานเป็นจำนวนมากในครั้งแรกที่ทาน แนะนำลองค่อยๆทานทีละหัว เพื่อดูว่าเราจะแพ้หรือไม่นะคะ
