รู้หรือไม่? รับประทานทับทิมทุกเช้าจะช่วยให้ความจำของผู้สูงอายุดีขึ้น
ในอดีตคนญี่ปุ่นรู้จักทับทิมว่าเป็นผลไม้ที่รับประทานกันทั่วไปในต่างประเทศและถูกใช้เป็นยาสมุนไพรจีน เพราะว่ารากและเปลือกของมันมีคุณสมบัติในการควบคุมการทำงานของลำไส้และฆ่าพยาธิ ในญี่ปุ่นเองก็มีการปลูกต้นทับทิมไว้เป็นไม้ประดับ แต่ปัจจุบันนี้พวกเขานิยมนำผลทับทิมมารับประทานทั้งในรูปน้ำทับทิมและน้ำทับทิมทั้งกากและนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารด้วย มารู้ประโยชน์ของทับทิมในด้านต่างๆ รวมถึงประโยชน์ในด้านที่ช่วยให้ความจำของผู้สูงอายุดีขึ้นกันค่ะ
ประโยชน์ของทับทิม
ทับทิมหรือซาคุโระ (ザクロ) เป็นผลไม้ที่มีสารอาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ได้แก่ แอนโทไซยานิน กรดเอลลาจิก (Ellagic Acid) และแทนนิน สารเหล่านี้มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน เช่น ความดันโลหิตสูง และหลอดเลือดหัวใจ เป็นต้น โดยมีรายละเอียดของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทับทิมดังนี้
แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารสีแดงที่ช่วยบำรุงสายตาและชะลอความแก่
กรดเอลลาจิก ซึ่งทำหน้าที่ช่วยกดการสร้างสารสีเมลานิน ช่วยป้องกันการเกิดฝ้า อีกทั้งยังช่วยกดการหลั่งของฮอร์โมนที่มีชื่อว่า รีซีสติน (Resistin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ส่งเสริมให้อ้วนและเกิดโรคเบาหวานได้ง่าย
แทนนิน ซึ่งเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ในการต้านการเจริญของแบคทีเรีย ควบคุมการทำงานของลำไส้และฆ่าพยาธิ
ไฟโตเอสโตรเจนชื่อ Coumestrol ซึ่งมีอยู่ทั้งในเนื้อและเมล็ดทับทิม สารชนิดนี้มีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเพศหญิง คือ เอสโตรเจน ซึ่งเหมาะสำหรับคุณผู้หญิง
โพแทสเซียม ซึ่งช่วยขับเกลือส่วนเกิดออกจากร่างกายและป้องกันการบวมน้ำของร่างกาย
กรดซิตริก ซึ่งช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าจากการทำงานได้ดี
การรับประทานทับทิมเป็นประจำจะช่วยป้องกันสมองเสื่อมและทำให้ความจำในผู้สูงอายุดีขึ้น
มีรายงานการวิจัยจำนวนมากยืนยันว่าสารประกอบโพลีฟีนอลซึ่งมีมากในทับทิมจะมีประสิทธิภาพในการต้านการอักเสบและเป็นสารอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง โดยมีรายงานว่าผู้สูงอายุที่ดื่มน้ำทับทิมทุกวันในตอนเช้ามีผลการทดสอบด้านความจำที่ดีขึ้น โดยมีเหตุผลที่อธิบายผลการศึกษานี้คือ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากในน้ำทับทิมจะช่วยป้องกันการอักเสบของหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงสมองดี ส่งผลให้เซลล์สมองได้รับสารอาหารและทำงานได้ดีขึ้น
ทับทิมเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยป้องกันโรคหรือภาวะที่ไม่พึงประสงค์ วิธีนำมารับประทานทำได้โดยรับประทานทั้งเมล็ดหรือพ่นเมล็ดออก นำมาคั้น และปั่นเป็นสมูทตี้ เป็นต้น บ้านเราสามารถหาซื้อทับทิมมารับประทานได้ง่าย หากอยากให้ผู้ใหญ่ที่เรารักมีความจำดีไปนานๆ ลองให้ท่านรับประทานหรือดื่มน้ำทับทิมที่ไม่เติมน้ำตาลทุกเช้าดูนะ