น้ำต้มเดือดทำให้เป็นมะเร็งได้จริงหรือ? นักโภชนาการไขข้อสงสัย พร้อมแนะนำเคล็ดลับง่าย ๆ เพื่อดื่มน้ำอย่างปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

เชื่อว่าเป็นคำถามที่หลายคนสงสัย กับความเชื่อที่แพร่หลายว่า “การต้มน้ำเดือดซ้ำ ๆ จะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง”

ล่าสุด จาง หยูซี นักโภชนาการชาวไต้หวัน ได้โพสต์ในแฟนเพจส่วนตัวว่า ความเชื่อที่ว่า การต้มน้ำเดือดซ้ำ ๆ จะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งนั้นเป็นความเข้าใจผิด

เธอกล่าวว่า “มันอาจเกิดขึ้นได้ แต่เป็นเรื่องที่ยากมาก และโดยพื้นฐานแล้วไม่เกิดขึ้น”

พร้อมแนะนำว่า สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องหยุดดื่มน้ำ เพราะการหยุดดื่มน้ำจะทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารและน้ำหนักเพิ่มขึ้น

เธออธิบายว่า น้ำประปามีสารที่เรียกว่า “ไตรฮาโลมีเทน” ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของสารก่อมะเร็ง ในการทดลองพบว่า การต้มน้ำซ้ำมากกว่า 5 ครั้ง อาจทำให้เกิดไตรฮาโลมีเทนได้

แต่การหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำที่มีสารนี้ก็ทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่เปิดฝาหม้อหรือกาต้มน้ำร้อนหลังจากต้มน้ำให้เดือดแล้ว เพื่อให้สารเหล่านั้นระเหยออกไปในอากาศ