นักวิจัยพบ “ซากนม” 3,000 ปีบนที่ราบสูงทิเบต-บ่งชี้มีการดื่มนมในยุคโบราณ

นักวิจัยพบ “ซากนม” – ซินหัว รายงานว่าคณะนักวิจัยจีนค้นพบ “ซากนม” อายุกว่า 3,000 ปี จากแหล่งโบราณคดีก้งถัง ในอำเภอหนานมู่หลิน เมืองรื่อคาเจ๋อ เขตปกครองตนเองทิเบต ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน และบ่งชี้ว่าชาวบ้านในท้องถิ่นมีการบริโภคนมมานานหลายพันปีก่อน

รายงานระบุว่าชาวทิเบตพัฒนาประเพณีการกินอาหารที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากพื้นที่ราบเพื่อชดเชยการสูญเสียพลังงานและภาวะความไม่สมดุลของอนุมูลอิสระ

โดยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัวและเนื้อแกะ เป็นอาหารที่กินกันทั่วไปบนที่ราบสูงทิเบต เนื่องจากให้โปรตีนและไขมันเพียงพอสำหรับรักษาระบบเผาผลาญในร่างกายมนุษย์

Chinese researchers have discovered more than 3,000 years old milk residue at an archaeological site in Namling County of Xigaze City, Tibet Autonomous Region, indicating that milk was consumed by local people millennia ago. The research, jointly conducted by the Institute of Tibetan Plateau Research (ITP) of the Chinese Academy of Sciences, Lanzhou University, the Cultural Relics Conservation Institute of the Tibet Autonomous Region, and other institutes, was published in the journal Science Bulletin. (Xinhua/Jigme Dorje)

ส่วนผลิตภัณฑ์นมจากวัวและแพะสามารถบรรเทาการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงที่เกิดจากการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไป ทั้งช่วยเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ โปรไบโอติก และสารอาหารต่างๆ และอาจเคยเป็นอาหารประจำวันของชุมชนเลี้ยงสัตว์บนที่ราบสูงทิเบตเมื่อสมัยก่อนประวัติศาสตร์

อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ยังไม่มีการค้นพบหลักฐานผลิตภัณฑ์นมโดยตรงจากสมัยก่อนประวัติศาสตร์ในพื้นที่สูงของที่ราบสูงทิเบต ยกเว้นร่องรอยบางอย่างจากซากอาหาร

การค้นพบครั้งล่าสุดเป็นผลจากการสืบอายุซากพืชบ่งชี้ว่าสถานที่แห่งนี้มีอายุย้อนไปถึง 3,000 ปีก่อน และนักวิจัยยังค้นพบชิ้นส่วนเครื่องปั้นดินเผาและวิเคราะห์ชิ้นส่วนจำนวน 6 อันเพื่อหาไขมันตกค้างด้วย

According to the study, to compensate for energy loss and oxidative stress, the Tibetan people have developed unique dietary traditions that are different from the plain areas. Meat products such as beef and mutton are common food on the Tibetan Plateau, providing abundant proteins and fats for the human body to maintain its metabolism. Dairy food from cattle and goats can relieve the hardening of arteries caused by excessive meat consumption and replenish antioxidants, probiotics, and various nutrients, it noted.

นายจาง อวี่หนาน นักวิจัยจากสถาบันวิจัยที่ราบสูงทิเบต เผยว่าผู้เชี่ยวชาญพบซากเครื่องปั้นดินเผา 3 ชิ้นมีซากนมหลงเหลืออยู่ ซากเครื่องปั้นเหล่านี้มีอายุสอดคล้องกับแหล่งโบราณคดีก้งถัง ซึ่งพิสูจน์ว่าชาวเมืองยุคก่อนใช้งานภาชนะดังกล่าวจริงๆ

ด้านนายหยาง เสี่ยวเยียน ศาสตราจารย์ประจำมหาวิทยาลัยหลานโจว กล่าวว่าอายุของซากนมตกค้างที่แหล่งโบราณคดีก้งถังใกล้เคียงกับช่วงเวลาการเพาะเลี้ยงสัตว์และการทำเกษตรกรรมที่แหล่งโบราณคดีชวีก้งในนครลาซา และแหล่งโบราณคดีปังกาในเมืองซานหนาน

อาจบอกเป็นนัยว่าการใช้นมเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นรองบนที่ราบสูงทิเบตมีขึ้นพร้อมกับการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์สัตว์ขั้นต้น

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• จีนทุ่ม 700 ล้านบูรณะ “ที่ทำการไปรษณีย์” เก่า 2,000 ปีบนเส้นทางสายไหมโบราณ
• พบ “ร่องหินส่งน้ำ” เก่าแก่กว่า 1,800 ปี เผยทักษะอนุรักษ์น้ำยุคจีนโบราณ