กลายเป็นที่ถกเถียงในโลกออนไลน์ เมื่อรศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาโพสต์ไขปริศนาผ่านเพจเฟซบุ๊ก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ หลังมีชาวเน็ตเข้ามาสอบถามเกี่ยวกับกรณี หุงข้าวเหนียวขาวแต่กลายเป็นสีแดงว่า

“ขอความรู้ในกรณีที่นึ่งข้าวเหนียวแล้วกลายเป็นสีแดงหน่อยคับ เพราะคุณแม่กำลังคิดว่าผมมีเคราะห์หนัก ผมเลยอยากได้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เผื่อมันเกิดเชื้อราหรือแบคทีเรีย จะได้เซฟคนอื่นในครอบครัวจากความเชื่อคับ”

• ชุบมือเปิบ! วินมอไซค์งานคอนเสิร์ต โก่งราคา 780 ต่อคน ส่งซอยเปลี่ยวโคตรอันตราย

• เปิดคลิป! วินาทีระทึก เก๋งแซงทางโค้งเบียด รถตู้นร. ก่อนไถลพุ่งเข้าหาฮุนได

• เปิดคลิป! เสี่ยเบนท์ลีย์ นั่งเคี้ยวหมากฝรั่งหลังชนสนั่นบนทางด่วน ชาวเน็ตลั่น ไหนว่าเจ็บหน้าอก

โดยอ.เจษฎาก็ได้ออกมาตอบว่า “ใช่แล้วครับ ที่เอาข้าวขาวมาหุง เอาข้าวเหนียวมานึ่ง แล้วกลายเป็นข้าวสีแดงปนอยู่ (ดูตัวอย่างในรูป) เกิดจากการที่มีเชื้อราสีแดง เกาะปะปนอยู่ที่ข้าวบางเมล็ด ซึ่งแม้จะมีน้อยจนมองไม่ค่อยเห็น แต่สารสีแดงที่ราสร้างขึ้น มันละลายน้ำได้ ออกมาในน้ำที่หุงข้าว และซึมเข้าไปทั่วข้าวเมล็ดอื่น… สรุปคือ ถ้าเป็นราแดงตัวนี้ ข้าวสุกแล้วก็กินได้ครับ”

ส่วนเรื่องที่ว่า ถ้าหุงข้าวแล้วเป็นสีแดง จะเป็นลางร้าย จะโชคร้าย อันนั้นเป็นความเชื่อล้วน ๆ ในบางท้องถิ่น เพราะบางพื้นที่ ก็บอกว่าเป็นลางดี สำหรับข้อมูลเรื่อง ราแดง ก็คือกลุ่มเดียวกับที่ใช้ทำข้าวอังคัก ทำเต้าหู้ยี้สีแดง เอาไว้ใส่เย็นตาโฟ ซึ่งสามารถสร้างสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยครับ บทสรุปก็คือถ้าเป็นราแดงตัวนี้ ข้าวสุกแล้วก็กินได้ และไม่เกี่ยวกับลางร้าย

ติดตามข่าวสาร Bright Today ช่องทางอื่น ๆ

Website : BRIGHT TODAY
Facebook : BRIGHT TV
Line Today : BRIGHT TODAY