ชายวัย 70 ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ สุขภาพดี แต่เป็น “มะเร็งตับ” หมอสืบจนรู้สาเหตุ จากอาหารเพื่อสุขภาพที่กินเป็นประจำ แต่ที่จรืงเต็มไปด้วยสารพิษ

อาหารบางอย่างแม้ดีต่อสุขภาพ แต่กินบ่อยเกินไปอาจเป็นอันตราย! ชายวัย 70 ปีในไต้หวัน ไม่ดื่มแอลกอฮอล์และสุขภาพแข็งแรง แต่จู่ๆ กลับเบื่ออาหาร น้ำหนักลด 5 กิโลกรัมใน 6 เดือน และผิวเริ่มเหลือง เมื่อตรวจร่างกายพบว่าเป็น “มะเร็งตับ” ระยะกลาง ต้นเหตุคืออาหารเพื่อสุขภาพที่เขากินเป็นประจำ

หมออู๋ เหวินเจี๋ย ผู้เชี่ยวชาญด้านตับและทางเดินอาหารของไต้หวัน แชร์เคสผู้ป่วยชายวัย 70 ปีถูกครอบครัวพามาพบแพทย์ หลังจากมีอาการผิวเหลืองภายใน 2 สัปดาห์ น้ำหนักลด 5 กิโลกรัมใน 6 เดือน และเบื่ออาหาร เมื่อตรวจอัลตราซาวนด์ช่องท้อง พบก้อนเนื้องอกหลายจุดในตับ โดยก้อนใหญ่สุดมีขนาดถึง 10 ซม. วินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งตับระยะกลาง

หมออู๋เผยว่า ผู้ป่วยไม่ดื่มแอลกอฮอล์และสุขภาพแข็งแรง แต่ชอบกินผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง ซึ่งเชื่อว่าเป็นสาเหตุของมะเร็งตับ “มีเพียงปัจจัยเดียวที่เป็นไปได้ คือเขาเปิดโรงงานผลิตเนยถั่วมาหลายสิบปี และก็มักกินผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงเป็นประจำ”

ถั่วลิสงมีชื่อว่า “ผลไม้แห่งชีวิต” เพราะอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ แต่หมออู๋อ้างอิงการวิจัยที่พบว่า แป้งถั่วลิสงและเนยถั่วมีสารก่อมะเร็ง “อะฟลาทอกซิน” โดยพบได้มากที่สุดในอาหารประเภทธัญพืช การเก็บรักษาถั่วลิสงยาก เพราะสารพิษนี้จะถูกทำลายได้ต้องใช้ความร้อนสูงถึงเกือบ 260 องศาเซลเซียส ดังนั้นควรกินถั่วลิสงในปริมาณที่เหมาะสม

หมออู๋ กล่าวว่า ไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไป เพราะมะเร็งเกิดจากการสัมผัสสารก่อมะเร็งอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน “การกินบ้างเป็นครั้งคราวไม่น่ากลัว” และยังเน้นย้ำว่าอาหารควรหลากหลาย “อย่ากินอาหารจำพวกเดิมๆ มาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอาหารแปรรูป ควรกินอาหารที่เป็นธรรมชาติ และทำอาหารเองจะดีที่สุด”

อาการทั่วไป 7 ประการที่ควรระวังสำหรับมะเร็งตับ

ในฮ่องกง มะเร็งตับ (Liver Cancer) เป็น “ผู้ฆ่ามะเร็งอันดับ 3” รองจากมะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยในแต่ละปีมีผู้ป่วยใหม่ประมาณ 1,800 คน และมีผู้เสียชีวิตกว่า 1,500 คน โดยเฉพาะ 70% ของผู้ป่วยใหม่เป็นเพศชาย และอายุเฉลี่ยที่พบการป่วยอยู่ที่ 63-69 ปี

ตามข้อมูลจากของสำนักงานการจัดการโรงพยาบาลของฮ่องกง อาการของมะเร็งตับในระยะแรกมักไม่ชัดเจน แต่เมื่อเนื้องอกเริ่มโตขึ้น ผู้ป่วยอาจมีอาการ 7 อย่างที่ควรระวัง

1. ความรู้สึกไม่สบายบริเวณท้องด้านขวาบน, ปวดท้อง
2. ปวดไหล่ขวา: เมื่อตับโตขึ้นจะไปกดทับเส้นประสาทที่เชื่อมต่อกับไหล่ขวา
3. เบื่ออาหาร, น้ำหนักลด, คลื่นไส้, ง่วงนอน
4. มีก้อนแข็งที่ท้องส่วนบน
5. ผิวหนังและตาขาวเป็นสีเหลืองอ่อน, ผิวหนังคัน: เนื่องจากเนื้องอกอุดตันท่อน้ำดี ทำให้สารสีในน้ำดีสะสมในเลือด เกิดอาการดีซ่าน
6. ปัสสาวะสีชา, อุจจาระสีเทาอ่อน
7. ท้องบวมเพราะน้ำในช่องท้อง