ผู้ป่วยตับวาย-ไตล้มเหลว หมอเตือนอวัยวะส่วนนี้ของ “ปลา” พิษเท่าสารหนู ความร้อนทำลายไม่ได้ ห้ามกินเด็ดขาด 

เมื่อไม่นานมานี้ โรงพยาบาลประชาชนแห่งมหาวิทยาลัยอู่ฮั่น (ประเทศจีน) ได้รับผู้ป่วย 2 รายที่เกิดภาวะไตวายและตับวายจากการรับประทานอวัยวะที่ “มีพิษร้ายแรง” ของปลา

ครอบครัวของผู้ป่วยเล่าว่า นายอู๋ได้นำถุงน้ำดีของปลามาแช่กับเหล้าขาวตามคำแนะนำจากอินเทอร์เน็ตเพื่อบำรุงร่างกาย หลังจากนั้นไม่นาน เขาเริ่มมีอาการอาเจียน ท้องเสีย ปวดศีรษะ และเวียนศีรษะ เมื่ออาการรุนแรงขึ้น ครอบครัวจึงรีบนำตัวส่งโรงพยาบาลประชาชนแห่งมหาวิทยาลัยอู่ฮั่นในคืนนั้นเพื่อรับการรักษา

ที่โรงพยาบาล แพทย์วินิจฉัยว่าเขามีภาวะไตวายเฉียบพลัน ตับวาย และความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือดจากพิษของถุงน้ำดีปลา

โชคดีที่ได้รับการรักษาทันเวลา ทำให้นายอู๋พ้นขีดอันตรายและสุขภาพกลับมาคงที่

ก่อนหน้านี้ ในคืนวันส่งท้ายปีเก่า แผนกฉุกเฉินของโรงพยาบาลเดียวกันก็ได้รับผู้ป่วยอายุ 70 ปีที่มีอาการพิษจากการกินถุงน้ำดีปลา

ผู้ป่วยรายนี้เชื่อในตำรายาพื้นบ้านที่กล่าวว่าถุงน้ำดีปลาสามารถรักษาโรคได้ หลังจากรับประทานเข้าไป เขาเริ่มมีอาการอาเจียนและท้องเสีย ต้องเข้ารับการล้างกระเพาะหลายครั้งที่โรงพยาบาลท้องถิ่น แต่เมื่ออาการไม่ดีขึ้น จึงถูกส่งตัวมารักษาต่อที่โรงพยาบาลประชาชนแห่งมหาวิทยาลัยอู่ฮั่น

แพทย์วินิจฉัยว่าเขามีภาวะตับวายเฉียบพลันจากพิษของถุงน้ำดีปลา หลังการรักษา ผู้ป่วยรายนี้สามารถฟื้นตัวและออกจากโรงพยาบาลได้

แพทย์เผย “อวัยวะนี้ของปลาเป็นพิษร้ายแรงเทียบเท่าสารหนู”

แพทย์ระบุว่า ถุงน้ำดีปลามีพิษร้ายแรงเทียบเท่ากับสารหนู เนื่องจากมีสารอันตรายหลายชนิด เช่น กรดน้ำดี กรดไฮโดรไซยานิก โซเดียมไซพรีนิดซัลเฟต ฮีสตามีน และสารพิษอื่นๆ เมื่อเข้าสู่ร่างกาย สารเหล่านี้สามารถทำลายอวัยวะภายใน ส่งผลให้เกิดภาวะไตวาย ตับวาย และพิษรุนแรง

นอกจากนี้ แพทย์ยังระบุว่า พิษในถุงน้ำดีปลาไม่สามารถถูกทำลายด้วยความร้อนจากการปรุงอาหารหรือการแช่ในแอลกอฮอล์ ดังนั้น ไม่ว่าจะแปรรูปด้วยวิธีใดก็ยังคงมีพิษอยู่

ถุงน้ำดีปลาน้ำจืดส่วนใหญ่มีพิษ

แม้ว่าถุงน้ำดีปลาทุกชนิดจะไม่ได้มีพิษ แต่ปลาน้ำจืดที่ผู้คนมักรับประทาน เช่น ปลาคาร์พ ปลาตะเพียนดำ ปลากินพืช และปลาตะเพียนเงิน ล้วนมีสารพิษในถุงน้ำดี ดังนั้น เพื่อความปลอดภัย ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคถุงน้ำดีปลาโดยเด็ดขาด

อาการของพิษจากถุงน้ำดีปลา

พิษจากถุงน้ำดีปลามักแสดงอาการอย่างรวดเร็ว โดยเกิดขึ้นภายใน 30 นาทีถึง 6 ชั่วโมงหลังจากรับประทาน อาการที่พบ ได้แก่

• อาการทางระบบทางเดินอาหาร: ปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน ซึ่งมักเป็นอาการแรกที่เกิดขึ้นภายใน 1 ชั่วโมงหลังรับประทาน
• อาการอื่นๆ: ตัวเหลือง ตาเหลือง อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ปวดตับ ปวดหลัง ปัสสาวะน้อยหรือไม่มีเลย หน้าบวม แขนขาบวม ซึ่งอาจเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทาน

หากพิษรุนแรงขึ้น อาจส่งผลให้เกิดภาวะไตวาย ตับวาย หัวใจวาย และอวัยวะหลายระบบล้มเหลว ผู้ป่วยอาจเสียชีวิตหากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที

หากพบอาการผิดปกติดังกล่าวหลังจากรับประทานถุงน้ำดีปลา ควรรีบไปพบแพทย์ทันทีเพื่อรับการรักษาโดยเร็วที่สุด