หลังจากยุติเส้นทางอาชีพนักกีฬาวอลเลย์บอลหญิงไปตั้งแต่เดือนมีนาคมปี 2017 เพื่อไปประกอบธุรกิจส่วนตัว รวมถึงใช้ชีวิตคู่กับ ยูจิโร ฮากาตะ หนุ่มรุ่นน้องอดีตนักวอลเลย์บอลเพื่อนร่วมชาติ

ล่าสุด ซาโอริ คิมูระ อดีตซุปตาร์แห่งวงการลูกยางแดนปลาดิบและเอเชีย ยังดูมีความสุขกับบทบาทใหม่ในฐานะเซเลบริตีระดับชาติ, ศรีภรรยาคนสวย และการเป็น “คุณแม่” สุดสดใส

ด้วยวัย 38 ปีในปัจจุบัน ซาโอริ ยังคงความน่ารัก และดูเหมือนจะยิ่งสวยสะพรั่งกว่าเดิมด้วยซ้ำ จากการที่เธอมีเวลาดูแลตัวเองมากขึ้นเนื่องจากไม่ต้องโฟกัสกับการฝึกซ้อมและแข่งขัน แต่ก็มีภารกิจเลี้ยงดูทายาทตัวน้อย ลูกชายวัย 1 ขวบ 7 เดือน อย่าง “โคทาโระ” แทนนั่นเอง
ซึ่งจากภาพในอินสตาแกรมส่วนตัวของเธอ saoriiiii819 ที่มีผู้ติดตาม 4.8 แสนคน ทำให้เห็นว่า ซาโอริ ยังคงออกงานสังคมอยู่เป็นประจำ รวมไปถึงการปรากฏตัวในสนามวอลเลย์บอลด้วยการพบปะกับรุ่นน้องทีมชาติ และการออกรายการวาไรตี้โชว์ต่างๆอีกด้วย

สำหรับ ซาโอริ ประสบความสำเร็จกับทีมชาติญี่ปุ่นมากมาย ไม่ว่าจะเป็น แชมป์เอเชีย 2017 ที่ประเทศไทย, อันดับ 3 รายการเดียวกันเมื่อปี 2009 ที่เวียดนาม และรองแชมป์สองครั้งในปี 2011 และ 2013 รวมไปถึงเหรียญเงินเอเชียนเกมส์ เมื่อปี 2006 ด้วย

นอกจากนี้ เธอยังอยู่ในชุดที่ได้เหรียญทองแดงโอลิมปิก ลอนดอน เกมส์ ปี 2012, เหรียญทองแดงศึกชิงแชมป์โลกที่ญี่ปุ่น ปี 2010 และ เหรียญทองแดงเวิลด์ แกรนด์ แชมเปียนส์ คัพ ที่โตเกียว ปี 2013