จบดราม่า ยำวุ้นเส้น135บาท เจ้าของร้านน้อมรับคำติชม สาวลูกค้าไม่ติดใจ ชมอร่อย เผยตั้งแต่เปิดร้านมา 2 ปี ไม่เคยขึ้นราคา หน้าร้ายขาย 100 บาท ในแอพขาย 135 บาท

จากกรณีที่มีสมาชิกเฟซบุ๊กรายหนึ่งโพสต์ข้อความผ่านกลุ่ม พวกเราคือผู้บริโภค เป็นภาพของยำวุ้นเส้นทะเล พร้อมเขียนแคปชั่นว่า “135 บาท แพงที่อะไร ในวันที่ฉันหิว” ซึ่งเมื่อเทออกมาเห็นว่ามีวุ้นเส้น กุ้งสองตัวและปลาหมึกอีกบางส่วน จนกลายเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์ ตามที่เสนอข่าวไปแล้วนั้น

เกี่ยวกับกรณีดังกล่าว วันที่ 13 ส.ค.2565 นายสุรเชษฐ์ อายุ 45 ปี เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า ตนเปิดร้านอาหารแห่งนี้มา 2 ปีแล้วมีลูกค้าทั้งมาทานที่ร้านและสั่งผ่านไรเดอร์ โดยราคาอาหารตามเมนูตนใช้ราคานี้มาตั้งแต่ต้น จะมีปรับราคาอาหารขึ้นบางอย่างตามราคาวัตถุดิบที่ปรับขึ้นบ้าง แต่ยำวุ้นเส้นทะลทางร้านยังคงขายในราคา 100 บาท มาตั้งแต่แรกและยังไม่มีการปรับราคาขึ้นแต่อย่างไร โดยราคาขายยำวุ้นเส้นทะเล หน้าร้านจะขายอยู่ที่ราคา 100 บาท

ส่วนราคาที่ขายผ่านแอพนั้นราคาจะอยู่ที่ 135 บาทซึ่งเป็นราคารวมค่า gp 32% ถ้าไม่บวกค่า gp ร้านจะแบกรับต้นทุนไม่ไหว ตนยอมรับว่ายำวุ้นเส้นที่ลูกค้านำไปโพสต์นั้นเป็นเมนูจากร้านตน ซึ่งเป็นปริมาณที่ร้านขายตามปกติไม่ได้น้อยเกินไป แต่อาจจะเป็นเพราะทางร้านใช้ถุงขนาด 8×12 นิ้ว ซึ่งเป็นขนาดใหญ่กว่าที่ร้านอื่นใช้ทั่วไป เนื่องจากปากถุงจะกว้างสะดวกกับการเทอาหารบริการลูกค้าได้เร็วขึ้น จึงทำให้เวลาถ่ายรูปออกมาแล้วนั้นเหมือนปริมาณอาหารจะดูน้อยกว่าถุงบรรจุ

ตนยืนยันทางร้านตนทำอาหารขายทุกเมนูนั้นจะทำตามมาตราฐานในปริมาณที่เท่ากันหมด ไม่ว่าจะที่หน้าร้านหรือสั่งผ่านไรเดอร์ก็ตาม ทางร้านคงไม่มาเสียเวลาแยกประเภท จากการที่ลูกค้านำภาพอาหารมารีวิวถึงเรื่องราคากับปริมานนั้น ตนก็น้อมรับคำติชมเพื่อจะได้นำมาปรับปรุงข้อบกพร่องของทางร้าน เรายินดีรับคำติเพราะลูกค้าก็คือคนที่เอาเงินมาให้มา อะไรที่แก้ไขได้ทางร้านยินดีจะแก้ไขปรับปรุงให้ดี เพราะหากลูกค้าไม่ทักท้วงหรือบอกกล่าวทางร้านก็จะไม่รู้ข้อเสียที่มี

อย่างเรื่องยำวุ้นเส้นทะเลที่ลูกมองว่ามีปริมาณน้อยเกินไปนั้น ทางร้านก็จะปรับเพิ่มปริมาณวุ้นเส้นให้เหมาะสมต่อไป แม้ว่าในปัจจุบันราคาวัตถุดิบต้องทุนสินค้าหลายรายการจะปรับตัวสูงขึ้นจนทางร้านต้องแบกรับต้นทุนเหล่าไว้ก็ตาม แต่ทางร้านก็ยังคงขายอยู่ในราคาเดิมไม่ได้ปรับราคาขึ้นตามต้นทุนวัตถุดิบ

นายสุรเชษฐ์ กล่าวอีกว่า ทางร้านต้องขอโทษลูกค้ารายนี้ด้วย ไม่ได้มีเจตนาทำอาหารให้ออกมาดูน้อยหรือไม่สมราคา เพราะหากร้านไปทำอย่างนั้นก็เหมือนการทำร้ายตัวเอง หากทางร้านทำอะไรผิดพลาดไปก็ต้องขอโทษลูกค้าด้วย ส่วนคำวิพากษ์วิจารณ์ต่างๆ ทางร้านจะถือเป็นคำติเตือนใจเพื่อใช้ปรับปรุงต่อไป ส่วนตัวก็ไม่คิดท้อ ถือว่าเป็นคำสะท้อนกลับที่ดี ทางร้านจะได้รู้ว่าความต้องการของลูกค้าเป็นอย่างไร ทางร้านจะได้นำมาปรับเปลี่ยนให้ดีขึ้น จะพยายามทำให้ลูกค้าพอใจ

ด้านหญิงสาวผู้โพสต์ข้อความ เปิดเผยว่า ตนเป็นลูกค้าประจำของร้านนี้ เคยสั่งอาหารต่างๆมาแล้วหลายครั้ง เนื่องจากรสชาติอาหารเป็นที่ถูกปาก แต่ตนไม่เคยสั่งอาหารประเภทยำมากินก่อน ในวันนั้นตนอยากกินยำวุ้นเส้นมาก จึงตัดสินใจสั่งผ่านแอพไปตามปกติ

แต่พอได้รับยำวุ้นเส้นทะเลมาก็เห็นว่าปริมาณอาหารมันดูน้อยเกินไปกับราคาที่จ่ายไป ตนจึงถ่ายรูปนำไปโพสต์เพื่อสอบถามด้วยความสงสัย แต่ก็ไม่ได้ติดใจจะให้เป็นเรื่องราวอะไรเพราะหลังจากนั้นตนเองก็กินยำวุ้นเส้นทะเลถุงดังกล่าวจนหมดเกลี้ยงเพียงคนเดียวไม่ได้แบ่งให้สามีกินด้วย ซึ่งก็ต้องยอมรับว่าทางร้านนี้เขาทำอาหารได้อร่อยรสชาติดี