พาไปกันที่ร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกร ราชบุรี ตั้งอยู่ริมถนนสายเจดีย์หัก-เขางู ราชบุรี บนพื้นที่ตลาดเจดีย์หัก ต.เจดีย์หัก อ.เมือง จ.ราชบุรี ร้านนี้เป็นที่เรื่องชื่อของจังหวัดราชบุรี โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจากทั่วไทย และ ชาวต่างชาติ ที่เดินทางมาเที่ยวตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ของราชบุรี โดยเฉพาะอุทยานหินเขางู จะต้องแวะมารับประทานก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรราชบุรี ทั้งรสชาติของก๋วยเตี๋ยว และ การตกแต่งร้าน ที่นำโอ่งใส่น้ำลายมังกร มาตกแต่งร้าน ไม่ว่าจะเป็น ชามก๋วยเตี๋ยว ถ้วยเครื่องปรุง แก้วน้ำดื่ม โต๊ะที่นั่งรับประทาน รวมไปถึงบาร์เคาน์เตอร์ เตาต้มหม้อน้ำซุป ล้วนแล้วแต่ใช้โอ่งใส่น้ำลายมังกรทั้งหมด สร้างความฮือฮาในสังคมโซเชียลเป็นอย่างมาก
แต่ที่กำลังเป็นที่ฮือฮาของนักท่องเที่ยว ด้วยการที่ทางร้านเปิด เมนูก๋วยเตี๋ยว ที่มี 1 เดียวในโลก คือ ก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรชามใหญ่ หรือ “บิ๊ก 3 ใจ” เป็นก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่ ขนาด 1 ปี๊บ หรือ อ่างบัว มี่ให้เลือก 3 นำซุป อาทิ น้ำตก ต้มยำ เย็นตาโฟ เสิร์ฟควบคู่กับ เส้น 5 เซียน 4 ถาด ข้าวสวย 3 ถ้วย แคปหมู 4 ถ้วย น้ำโอ่ง 8 โอ่ง และ ต้องใช้ พนักงานเสิร์ฟถึง 2 คน ยกมาเสิร์ฟถึงโต๊ะลูก ราคาสุดคุ้ม 1,200 บาท สามารถทานได้ 8 – 10 คน
นางสาววันดี อุทยาน หรือ คุณอ้อม วัย 49 ปี ชาวบ้านเจดีย์หักเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรเล่าให้ฟังว่า ปีนี้เข้ามาสู่ปีที่ 7 แล้ว จากจุดเริ่มต้น เปิดร้านเมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 2559 จากร้านเล็กๆ ที่มีจุดสนใจด้วยการนำโอ่งใส่น้ำลายมังกรมาตกแต่งร้าน จนมีผู้สื่อข่าวมาทำข่าวจนเป็นที่รู้จัก และโด่งดัง มีรายการทีวี เพจดังๆ ต่างๆ มารีวิว จนทำให้มีลูกค้าต่างรู้จักก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรราชบุรีมากขึ้น
คุณอ้อม เล่าย้อนหลังกลับไปว่า ก่อนที่จะมาทำร้านก๋วยเตี๋ยว เดิมทีตนมีอาชีพเป็นผู้รับเหมาถมที่ดิน ด้วยความที่ตนเองเป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวเป็นประจำมักจะไปทานตามร้านต่างๆ ที่ขึ้นชื่อในหลายๆจังหวัด รวมไปถึงร้านธรรมดาเล็กริมถนนตนเองก็ไปนั่งทาน ทำให้อยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเป็นของตัวเองที่เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวในฉบับเมืองราชบุรี โดยเฉพาะราชบุรีเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองโอ่งมังกร ตนจึงนำโอ่งใส่น้ำลายมังกรขนาดที่ใช้กันตามบ้านของคนทั่วไป มาตกแต่งร้าน ด้วยแนวคิดของตนในการวาดและออกแบบเอง ให้ช่างมาทำตามแบบที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเคาน์เตอร์ตู้ก๋วยเตี๋ยว โอ่งตั้งหม้อน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว และโต๊ะที่นั่งทานก๋วยเตี๋ยวรูปแบบโอ่งมังกรโต๊ะกลม นอกจากนี้ยังใช้เป็นแก้วน้ำ ชุดเครื่องปรุง และที่ใส่ไม้จิ้มฟันก็ทำมาจากโอ่งมังกรใบใหญ่และใบเล็ก เรียกได้ว่าเข้ามาทานก๋วยเตี๋ยวที่ร้านเสมือนมาถึงเมืองโอ่งมังกรราชบุรี ส่วนสูตรก๋วยเตี๋ยวก็สืบทอดมาจากคุณแม่ ประกอบกับ ดัดแปลงปรับใช้วัตถุดิบที่นำมาทำเครื่องปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยไม่เหมือนใครใส่เครื่องเทศไปกว่า 12 ชนิด เพื่อความหอมหวาน จะใส่ควบคู่ไปกับน้ำพริกเผาสามรสสูตรเด็ดของร้าน ทานได้ดีต่อสุขภาพ
สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อของทางร้านจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูหมักน้ำตกรสเด็ด ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และ เมนูไก่มะระ ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ร้านจะเป็นเส้น 5 เซียน อาทิเส้นเล็ก วุ้นเส้น เส้นมาม่า เส้นหมี่หยก และเส้นบะหมี่เหลือง สามารถเลือกรับประทานได้ตามเมนู เริ่มต้น เมนูชามขนาดไซด์ s ราคาชามละ 40 บาท พิเศษ 50 บาท เมนูที่ 2 จะเป็นก๋วยเตี๋ยว ชุดก๋วยเตี๋ยวโอ่ง 159 เลือก น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 1 อย่าง ฟรี แคปหมู 1 ชาม เลือกได้ 1 เส้น ผัก 1 ชาม และ น้ำ 1 โอ่ง , เมนู ที่ 3 ชุดจัมโบ้โอ่ง 219 เลือก น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 1 อย่าง ฟรี แคปหมู 1 ชาม เส้น 5 เซียน 1 ถาด ผัก 1 ชาม และ น้ำ 2 โอ่ง , เมนู ที่ 4 ชุดซุปเปอร์จัมโบ้โอ่ง 399 เลือก น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 1 อย่าง ฟรี แคปหมู 2 ชาม เส้น 5 เซียน 2 ถาด ผัก 2 ชาม และ น้ำ 4 โอ่ง , เมนู ที่ 5 ชุดจัมโบ้ 2 ใจ 659 เลือก น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 2 อย่าง ฟรี แคปหมู 3 ชาม เส้น 5 เซียน 3 ถาด ผัก 3 ชาม และ น้ำ 5 โอ่ง , เมนู ที่ 6 ชุดซุปเปอร์จัมโบ้ 3 ใจ 899 เลือก น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 3 อย่าง ฟรี แคปหมู 4 ชาม เส้น 5 เซียน 4 ถาด ผัก 4 ชาม ข้าวเปล่า 3 ชาม และ น้ำ 8 โอ่ง และ พิเศษสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม เมนู พิเศษ ชุดซุปเปอร์จัมโบ้ 3 ใจ 1,200 เลือก น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 3 อย่าง ฟรี แคปหมู 4 ชาม เส้น 5 เซียน 4 ถาด ผัก 4 ชาม ข้าวเปล่า 3 ชาม และ น้ำ 8 โอ่ง เป็นชุด 1 เดียวในร้าน จะทานต้องจองล่วงหน้า หรือ สอบถามที่ร้านไม่มีลูกค้าเลือกก็ สั่งได้เลย เนื่องจากชามมีแค่ใบเดียว ขนาด 1 ปี๊บ หรือ อ่างบัว เป็นชามใบใหญ่มากไม่มีที่ไหนแน่นอน เพราะ ที่สั่งมา ได้แค่ใบเดียว นอกนั้นแตกเสียหายในขนะที่เผาในเตาทั้งหมด เวลายกมาเสิร์ฟต้องใช้พนักงานถึง 2 คน เพราะมีน้ำหนักมากและชามมีความร้อน คุณอ้อม กล่าว
ด้วยปริมาณและรสชาติของก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกร การประดับตกแต่งร้านที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองโอ่งมังกรราชบุรี ถือเป็นอีกร้านที่ขึ้นชื่อของจังหวัดราชบุรี เมื่อมาถึงราชบุรีแล้วต้องแวะมา พัก กินก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรราชบุรี สนุกเช็คอินร้าน ว่ามาถึงแล้วเมืองโอ่งมังกรราชบุรี ส่วนใครมาแล้วไม่ทานก๋วยเตี๋ยว ทางร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรราชบุรี ก็ยังมีเมนูข้าวพร้อมเสิร์ฟ อาทิ ข้าวมันไก่ ข้าวหน้าไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูย่างจิ้มแจ่ว ข้าวหมู ชามละ 40 บาท พิเศษ 50 บาท ให้ได้เลือกรับประทานด้วย ก่อนกลับยังมีของฝากของที่ระลึกให้ได้เลือกช้อปจากทางร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่ง นำไปเป็นของฝากของที่ระลึกอีกด้วย
สำหรับผู้ที่จะเดินทางมารับประทานก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกร ราชบุรี ก็ไปได้ที่ ถนนสายราชบุรี-เจดีย์หัก-เขางู ห่างจากถนนเพชรเกษมไป 700 เมตร สอบถามได้ที่หมาเลข 089-2546456 ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 6.00 – 17.00 น.ของทุกวัน หรือติดตามได้ที่ แฟนเพจ FB ก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรราชบุรี
