พยาบาลชาวไต้หวัน แนะกิน “ปลาชนิดหนึ่ง” แล้วฉลาดขึ้น! ทำให้ลูก ๆ รับประทานก่อนการสอบ 2 สัปดาห์ ได้ผลสุดจึ้ง

พ่อแม่หลายคนอยากให้ลูกเก่งตั้งแต่เด็ก ๆ เรียนเก่งทุกวิชา แล้วจะกินอะไรให้ลูกฉลาดขึ้นดี?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ พยาบาลคนดังของไต้หวันได้ออกมาแนะนำให้พ่อแม่ผู้ปกครองทำเมนูจากปลาชนิดหนึ่ง ซึ่งจะสามารถช่วยให้เด็ก ๆ ฉลาดขึ้นได้ จากงานวิจัยในต่างประเทศ พบว่าถ้าให้เด็กกินปลาชนิดนี้ในช่วง 2 สัปดาห์ก่อนสอบ เด็กจะมีความเข้าใจและความจำที่ดีขึ้น

ถาน ตุนซี พยาบาลจากแผนกพิษวิทยาคลินิก โรงพยาบาลฉางเกิงหลินโข่ว กล่าวว่า ใคร ๆ ก็ต่างต้องการกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง

ซึ่งปลาที่มีปริมาณโอเมก้า 3 มากที่สุด ได้แก่ “ปลาแมคเคอเรล” และ “ปลาซาร์ดีน” จากงานวิจัยในต่างประเทศหลายครั้ง เด็ก ๆ ได้รับอนุญาตให้กินปลา 2 สัปดาห์ก่อนสอบ และพบว่าความเข้าใจและความจำดีขึ้น

แต่เธอก็คิดว่าการวิจัยครั้งนี้ยังไม่สมบูรณ์ เธอตั้งคำถามว่า “ทำไมต้องรอให้ถึงช่วงสอบถึงจะให้เด็กกินปลา? ทำไมไม่ให้เด็กกินปลาเป็นประจำล่ะ?”

ถาน ตุนซี แนะนำให้ใส่ปลาไว้ในเมนูอาหารประจำวัน เนื่องจากงานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่า การรับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง สามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้หลากหลายชนิด รวมถึงโรคซึมเศร้า

ดังนั้นควรรับประทานปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาทู ปลาอินทรี และปลาหลด เป็นประจำ “ปลาที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก สามารถวางอยู่ในจานได้ทั้งตัว”

ในทางกลับกัน ไม่แนะนำให้รับประทานปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่า ปลาหมึก ปลากระโทงดาบ ปลาฉลาม ฯลฯ เนื่องจากมีปริมาณสารปรอทสูง การกินมากเกินไปอาจส่งผลต่อสมอง ทำให้ความฉลาดลดลงได้

YouTube / MOMOTV綜合台

นอกจากนี้ ถาน ตุนซี ยังแนะนำว่าปลาแมคเคอเรลสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาทิ

• ปลาแมคเคอเรลกับขิง จะช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และบำรุงเลือด
• ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและกำจัดอนุมูลอิสระ
• ปลาแมคเคอเรลกับหอมใหญ่ จะช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ลดความดันโลหิต และลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปลาแมคเคอเรลกับงา โดยเฉพาะงาขาว จะช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ และงาขาวนั้นยังมีแคลเซียมสูงอีกด้วย