“เขตสัมพันธวงศ์” ชุมชนเก่าแก่แห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ ที่หลายคนรู้จักในชื่อ “ตลาดน้อย” ขึ้นชื่อเรื่องของกิน ทั้งของคาวของหวานมีให้เลือกชิมมากมายหนึ่งในนั้นคือ “กะหรี่ปั๊บ ร้านคุณปุ๊” ที่นี่เขาทำไส้กันสดๆ ห่อให้เห็นแบบจะๆ ก่อนจะเอาลงทอดในกระทะหน้าร้านที่คุณปุ๊เจ้าของร้านลงมือทอดเอง กลิ่นหอมโชยไปทั่วทั้งซอย
คุณปุ๊เล่าให้ฟังว่า เริ่มทำไส้ไก่เป็นไส้แรก โดยใช้เนื้อสันในเพราะเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของไก่ บดกับมันฝรั่งและหอมใหญ่ ที่นี่ใช้กำลังคนในการสับไก่ จึงได้ออกมาเป็นกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ที่ขายดีติดอันดับหนึ่งของร้าน
นอกจากไส้ไก่ ที่นี่ยังมีอีกหลายไส้ อย่างไส้เผือก ถั่วหวาน ถั่วเค็ม มะพร้าว และสับปะรด ที่รสชาติดีไม่แพ้กัน
หลังจากได้กินกะหรี่ปั๊บกล่องใหญ่ เราถึงกับตาลุกวาว เพราะรสชาติดีงามทั้ง 6 ไส้ เริ่มต้นที่ไส้ไก่ มีความเผ็ดพริกไทย สัมผัสได้ถึงเนื้อไก่เป็นชิ้น เคี้ยวนุ่มหอมกลิ่น เครื่องเทศที่ลงตัว
ตามมาด้วยไส้มะพร้าว รสออกหวานจากเนื้อมะพร้าวที่มีความหอมมันของถั่วที่ผสมเข้าด้วยกัน
ไส้เผือก เนื้อออกหวานนุ่มเหมาะเป็นขนมที่วางคู่แก้วกาแฟในอรุณแรกของวัน
ไส้สับปะรด รสออกหวานฉ่ำเปรี้ยว เหมาะเป็นของทานเล่น ที่ทุกคนทานได้
ปิดท้ายด้วยไส้ถั่วดั้งเดิมที่มีความหวานมันทำให้ใครหลายคนติดใจ ยิ่งได้กินร้อนๆ ยิ่งเพิ่มความฟินแบบสิบๆๆ ไปเลยจ้า!
คุณปุ๊เจ้าของร้านเล่าให้ฟังอีกว่า เคยทำธุรกิจมาหลายอย่าง ก่อนที่จะยึดอาชีพทำกะหรี่ปั๊บ เคยทำอาชีพขายเสื้อผ้ามาก่อนแต่สุดท้ายก็ต้องเลิกทำเพราะปัจจัยหลายๆ อย่าง จึงตัดสินใจเข้าฝึกอบรมวิชาชีพระยะสั้นจัดสอนโดยกรุงเทพมหานครและตัดสินใจใช้เงินก้อนสุดท้ายในชีวิตลงทุนเปิดร้านขายกะหรี่ปั๊บเพราะไม่ต้องใช้เงินลงทุนมาก ลองผิดลองถูก ประยุกต์สูตรจากที่เรียนมา กับคำติชมจากคนกิน ไปปรับปรุงเรื่อยๆ จนได้สูตรกะหรี่ปั๊บในปัจจุบัน ที่ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า
ส่วนใครที่อยากมาลิ้มลองรสชาติความเด็ด แนะนำให้โทรสั่งก่อน เพราะถ้ามาซื้อเองที่ร้าน อาจจะได้นั่งรอจนรากงอก 55555แต่ถ้าใครไม่รีบก็นั่งรอได้แบบเพลินๆเพราะมองเข้าไปในร้านจะมีพนักงานทำให้เห็นเลยสนุกไปอีกแบบจ้ะ
ร้านกะหรี่ปั๊บคุณปุ๊ | เจริญกรุง 22
กะหรี่ปั๊บชิ้นละ 8 บาท
ที่ตั้งร้าน : ร้านกะหรี่ปั๊บคุณปุ๊ อยู่ที่ซอยเจริญกรุง22 (หน้าปากซอยจะมีLoftel22 และศูนย์บริการFamily) เข้ามาเล็กน้อย อยู่ทางด้านซ้ายมือ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
เวลาเปิด – ปิด : 07.00-ช่วงบ่ายเวลาไม่แน่นอน ปกติของหมด
ติดต่อ : 080-6022055
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ
#starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
