ปกติแล้วเมื่อไรก็ตามที่เราวางแผนจะลดน้ำหนัก เราจะสามารถลิสต์ได้เลยว่าห้ามรับประทานอาหารอะไรบ้าง ส่วนใหญ่หนีไม่พ้นอาหารจำพวกแป้งขัดสี เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว อาหารน้ำตาลสูง เช่น ขนมนมเนย น้ำอัดลม รวมถึงอาหารที่มีไขมันสูง เช่น มันหมู เป็นต้น แต่เราอาจจะลืมไปว่ายังมีอาหารที่ควรรับประทาน หากอยากลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ เพราะนอกจากจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้จริงแล้ว ยังช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงอีกด้วย

อาหารที่ควรกิน เมื่อต้องการ “ลดน้ำหนัก” ให้ได้ผล

1. ผัก ผลไม้

ผักผลไม้เป็นแหล่งวิตามิน และเกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่เราขาดไม่ได้ อาจทำให้กระบวนต่างๆ ในการทำงานเปลี่ยนแปลง หรือผิดปกติได้หาเราได้รับวิตามิน และเกลือแร่ไม่เพียงพอ ปริมาณที่ควรรับประทานสามารถกะได้คร่าวๆ คือ 5 กำมือต่อวัน และควรทานทั้งกาก ไม่ควรคั้นหรือปั่นแยกกากดื่มแต่น้ำ เพราะนอกจากจะอดได้รับกากใยอาหารที่ช่วยในเรื่องของการทำงานของระบบขับถ่ายแล้ว ยังสูญเสียวิตามินไปจำนวนหนึ่งจากกากแยกกากใยอาหารด้วย

2. โยเกิร์ต

โยเกิร์ต เป็นอีกหนึ่งแหล่งอาหารสำคัญที่มีจุลินทรีย์มีชีวิตที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบขับถ่าย เพิ่มจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในร่างกาย และเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีต่อกระดูกของเราด้วยเช่นเดียวกัน แนะนำให้เลือกรับประทานโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่มีการใส่น้ำตาลเพิ่ม (no sugar added) เพราะโยเกิร์ตรสอื่นๆ รวมถึงรสผลไม้ทั่วไป มักมีการเติมน้ำตาลเพิ่ม

3. ถั่ว

ถั่วเป็นอีกหนึ่งแหล่งอาหารประเภทโปรตีนที่สำคัญต่อร่างกายเช่นกัน นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นพืชที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง สามารถรับประทานเป็นของว่าง แทนขนมนมเนยต่างๆ ได้ แต่ควรเลือกแบบอบมากกว่าแบบทอดที่มีน้ำมัน และเลือกแบบไม่ใส่เกลือเพื่อลดปริมาณโซเดียมที่เราจะได้รับด้วย

4. ธัญพืชไม่ขัดสี

ธัญพืชเป็นแหล่งอาหารสำคัญที่คนมักมองข้าม การรับประทานธัญพืชได้ทั้งคุณค่าทางสารอาหารที่หลากหลาย และกากใยอาการที่ช่วยในเรื่องของการทำงานระบบขับถ่าย เราสามารถเลือกรับประทานได้ตั้งแต่ซูเปอร์ฟู้ดที่มีคุณค่าทางอาหารสูงอย่าง เมล็ดเจีย คีนัว หากมีราคาสูงเกินไปสามารถเลือกธัญพืชของไทยอย่าง ลูกเดือย ข้าวหอมนิล ถั่วแดง ถั่วดำ หรือรำข้าวได้ อย่าลืมเลือกแบบไม่ขัดสีเพื่อให้ได้คุณค่าทางสารอาหาร และกากใยอาหารอย่างเต็มที่

5. อาหารหมักดองบางชนิด

มีอาหารหมักดองบางชนิดที่มีจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ อย่างเช่น ข้าวหมาก ถั่วหมัก หรือกิมจิ มีจุลินทรีย์ที่ช่วยย่อยอาหาร มีโพรไบโอติกที่ช่วยบำรุงการไหลเวียนของโลหิต ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยบำรุงลำไส้ด้วย แต่อาหารหมักดองอาจมาพร้อมรสเค็มที่มากเกินไป จึงควรรับประทานน้อยๆ และอาจลองหาสูตรทำอาหารหมักดองเองที่ไม่ใส่เกลือเยอะจนเกินไปแทน

หากรับประทานอาหารเหล่านี้ ควบคู่ไปกับการควบคุมอาหารอื่นๆ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เชื่อว่าการลดน้ำหนักของคุณประสบความสำเร็จ แถมยังได้สุขภาพที่ดีเป็นของแถมจากรูปร่างที่ดีขึ้นด้วยอย่างแน่นอน

• 3 อาหารหมักดอง ดีต่อสุขภาพ ดูแลลำไส้