สำหรับคนที่กำลังพยายามทานอาหารคลีน การเตรียมควินัวไว้ทานเป็นมื้อต่างๆ ตลอดสัปดาห์ ถือว่าเป็นตัวเปลี่ยนเกมในการดูแลสุขภาพเลยทีเดียว สำหรับควินัวนั้นคือ ธัญพืชเทียมที่หน้าตาคล้ายพืชตระกูลถั่ว มีถิ่นกำเนิดจากพื้นที่ของชาวอินคา ชนเผ่าพื้นเมืองโบราณแถบอเมริกาใต้ ที่เรียกว่าเป็นธัญพืชเทียม เพราะจริงๆ แล้ว ควินัวไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นพืชตระกูลเดียวกับหัวบีท ผักโขม ทัมเบิ้ลวีด (tumbleweed) และ Swiss Chard แต่ถึงแม้จะเป็น Pseudocereal หรือธัญพืชเทียม แต่ก็มีประโยชน์มากมายจนได้ชื่อว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ไปด้วย และหลายๆ คนก็บอกว่าการหุงควินัวให้อร่อยฟู นุ่มน่าทานนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เรามีเคล็ดลับมาบอก

วิธีหุงควินัวในหม้อหุงข้าวให้อร่อย

วัตถุดิบ

• ควินัว 1 ถ้วย
• น้ำ 2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างควินัวให้สะอาด
2. ใส่คินัว น้ำ และเกลือลงในหม้อหุงข้าว
3. กดปุ่มหุงข้าว รอจนสุก ประมาณ 15 นาที
4. เมื่อควินัวสุก ตักใส่ภาชนะปิดฝา พักไว้ให้เย็น
5. แบ่งควินัวใส่กล่อง เก็บไว้ทานได้ 3-4 วัน

เคล็ดลับ

• สามารถเพิ่มผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ ลงในควินัวหลังจากสุกแล้ว เพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร
• ควินัวสามารถนำไปใช้ทำสลัด ข้าวต้ม หรืออาหารอื่นๆ อีกมากมาย