อาหารจานเดียวทำง่ายๆ ที่อยากแนะนำในครั้งนี้ ขอเอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นกันบ้างนะคะ เมนูนี้บอกเลยว่าง้ายยยยง่าย แม้ไม่เก่งด้านการปรุง ก็ทำได้ค่ะ นั่นคือ ข้าวหมูทอดสไสตล์ญี่ปุ่น หรือ ทงคัตสึ ที่มาพร้อมความกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสหมูทอดปรุงเองแบบง่ายๆ เมนูนี้ถ้าได้กินกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงนุ่มหนึบเหนียวก็เหมือนได้เข้าถึงครัวญี่ปุ่นเลย แต่หากไม่มีไม่ต้องกังวล แค่ข้าวหอมมะลิของไทยเราก็เข้ากันดีแล้วค่ะ

วัตถุดิบ หมูทอดทงคัตสึ (สำหรับ 2 ที่)

• หมูสันนอก 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (เวลาทอดน้ำมันควรท่วมชิ้นหมู)
• เกลือและพริกไทย
• ผักเคียง กะหล่ำปลี มะเขือเทศ

วัตถุดิบ น้ำซอสหมูทอดทงคัตสึ

• ซอสวูสเตอร์ 2½ ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

วิธีทำ น้ำซอสหมูทอดทงคัตสึ

1.        นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากัน

***ส่วนผสมของน้ำซอสสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หากไม่สะดวกสามารถหาซื้อน้ำซอสสำเร็จรูปมาใช้ได้เลยค่ะ

วิธีทำ หมูทอดทงคัตสึ

1.       ทุบหมูด้วยที่ทุบเนื้อ (หากไม่มีใช้ด้ามมีดหรือไม้ตีพริกได้) ให้พอนุ่ม

2.       โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้าน

3.       นำเนื้อหมูชุบลงในแป้งสาลีเอนกประสงค์ ให้ทั่วทุกด้านบางๆ จากนั้นนำเนื้อหมูชุบลงในไข่ที่ตีไว้ แล้วนำลงคลุกเกล็ดขนมปังอีกชั้น

4.       นำลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

5.       ตั้งหมูทอดที่เหลืองสวยขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ  

6.       วางหมูทอดลงบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำซอสทงคัตสึ  โรยสาหร่าย งาดำและต้นหอมซอย (ถ้ามี) กินคู่ผักเคียง เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารญี่ปุ่นจานง่ายที่อิ่มสบายท้องแล้วค่ะ