ชายป่วยมะเร็งลำไส้ระยะสุดท้าย “กินเห็ดครึ่งถ้วยทุกวัน”! ผ่านไป 2 ปีครึ่ง ยังไม่กลับมาเป็นซ้ำ แพทย์เผยเคล็ดลับสำคัญ

แพทย์ด้านโรคไต เจียง โซ่วชาน เล่าเรื่องของชายวัย 60 ปี ที่ได้รับการวินิจฉัยเป็นมะเร็งลำไส้ระยะที่ 4 หลังจากการรักษา เขายังคงยืนยันที่จะไม่กินผัก โดยบ่นว่า “ทุกครั้งที่กินผักรู้สึกเหมือนเป็นแกะ” ซึ่งเป็นความคิดเห็นที่ทำให้หลายคนปวดหัว

แพทย์จึงแนะนำให้เขากินเห็ดครึ่งถ้วยทุกวันเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในช่วงระยะเวลา 2 ปีครึ่ง ที่ทำตามคำแนะนำ มะเร็งของเขาก็ไม่กลับมาเป็นซ้ำ แพทย์อธิบายว่า เห็ดไม่เพียงแต่ช่วยต้านมะเร็ง แต่ยังมีสารพอลิแซ็กคาไรด์ที่ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ต่อต้านการอักเสบ และยังช่วยลดไขมันในเลือดและน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

หมอเจียง โซ่วชาน กล่าวในรายการ “สุขภาพดีชีวิตดี” ว่า ชายคนนี้ได้รับการตรวจพบว่ามีมะเร็งลำไส้ในระหว่างการตรวจสุขภาพ เมื่อทำการผ่าตัดตรวจสอบพบว่าโรคได้แพร่กระจายไปที่ต่อมน้ำเหลือง จึงได้รับการวินิจฉัยเป็นระยะที่ 3 หลังจากนั้นเขาได้ทำการตัดลำไส้และได้รับการรักษาด้วยเคมีบำบัด แต่หลังจากผ่านไป 6 เดือน มะเร็งก็ได้แพร่กระจายไปที่ตับ ทำให้มะเร็งขึ้นระยะที่ 4

หมอเจียง กล่าวว่า จริง ๆ แล้วมะเร็งลำไส้ที่แพร่ไปที่ตับยังสามารถรักษาได้ด้วยการใช้ไฟฟ้าช็อต (การบำบัดด้วยไฟฟ้า) และไม่ได้หมายความว่าไม่มีทางรักษา เขายังได้ให้กำลังใจผู้ป่วยให้สู้ต่อและรับการรักษาต่อไป

แพทย์เจียง โซ่วชาน เตือนผู้ป่วยชายว่าในชีวิตประจำวันมีอาหารหลายชนิดที่ช่วยต้านมะเร็ง โดยแนะนำให้ทานผักมากขึ้น แต่เขากลับตอบว่า “ไม่อยากกิน ผมไม่รู้ว่าจะมีชีวิตอยู่อีกนานแค่ไหน ผมชอบกินเนื้อ”

เมื่อเห็นผู้ป่วยมีท่าทีกระตือรือร้นในคำตอบ เขาจึงแนะนำว่า หากไม่อยากทานผัก ก็สามารถทานเห็ดหลากหลายชนิดแทนได้ เพราะจากการศึกษาของญี่ปุ่นพบว่า ในกลุ่มอาชีพทั้งหมด “เห็ด” เป็นกลุ่มที่มีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยที่สุด

ภายใต้คำแนะนำของเขา ผู้ป่วยชายได้ทานเห็ดสุกครึ่งถ้วยทุกวัน จนถึงตอนนี้ ผ่านไป 2 ปีครึ่ง มะเร็งระยะที่ 4 ก็ยังไม่กลับมาเป็นซ้ำ

สำหรับสาเหตุที่ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่น่าทึ่งนี้ แพทย์อธิบายว่า พอลิแซ็กคาไรด์ในเห็ดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีประโยชน์ในการต้านมะเร็ง โดยพอลิแซ็กคาไรด์เป็นแหล่งที่ช่วยในการหมัก ซึ่งสามารถปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ต่อต้านการอักเสบ และยังช่วยปรับปรุงระดับไขมันในเลือดและน้ำตาลในเลือดอีกด้วย “คุณสมบัติด้านสุขภาพมีมากกว่าที่คุณคิดเยอะ”

ไม่เพียงเท่านั้น หมอเจียง โซ่วชาน ยังกล่าวว่า จากการวิจัยล่าสุดพบว่าเห็ดแต่ละชนิดมีกลไกที่ช่วยต้านมะเร็งแตกต่างกัน อาทิ

• เห็ดเข็มทอง ที่มีสารอาร์จินีนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็ง
• เห็ดหอม ที่มีพอลิแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นสารที่มีชื่อเสียงในการต้านมะเร็ง
• เห็ดชิทาเกะ ที่มีสารเออร์โกสเตอรอลและพอลิแซ็กคาไรด์ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• เห็ดนางฟ้า ที่มีไกลโคโปรตีนช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง
• เห็ดหูหนูขาว ที่ช่วยเสริมการทำงานของเซลล์ B ในการกินเซลล์มะเร็ง